الخوخ... فاكهة الرشاقة والفحولة

* غني بالفيتامينات ويحافظ على البنكرياس ويكافح جرثومة المعدة
* ثماره وأوراقه تقضي على كثير من المشاكل الصحية وتسوس الأسنان

القاهرة – أحمد القعب:

الخوخ لا يتميز فقط بحلاوة الطعم التي تجعل الجميع يقبلون على تناوله، لكنه أيضا غني بالعناصر الغذائية التي تمنح الجسد الرشاقة وتزيد من فحولته، بجانب فوائد أخرى كثيرة كشفتها الأبحاث العلمية والتجارب المعملية، مؤكدة بأنه لا يمكن الاستغناء عنه لمن يريدون حياة خالية من الأمراض وبشرة نضرة.
حول القيمة الغذائية والطبية والصحية للخوخ، أكد عدد من الأطباء واختصاصي التغذية في لقاءات مع «السياسة» أنه يعمل على تكوين الخلايا، وبناء الأنسجة، والحماية من التخمة وتكون الدهون والشحوم، ويخلص الجسم من الديدان،والبكتيريا الضارة، كما أنه يقى من التهاب المريء وجرثومة المعدة، مشيرين إلى أن الدراسات كشفت أنه محفز جنسي يدعم فحولة الرجال ويحد من التوترات العصبية وينشط الهرمونات الذكورية، وفيما يلي التفاصيل:
بداية، كشف أستاذ الفاكهة البحثية في كلية الزراعة جامعة أسيوط الدكتور أحمد مخلص، أن شجرة الخوخ لها أنواع تختلف في الشكل والحجم، تتفق في الخواص والمكونات وهي تزرع فى الترب القاسية والمتنوعة لذلك تصلح للزراعة في كثير من المناطق حول العالم، يصل ارتفاعها إلى نحو 10 أمتار،وتنتج ثمارا كروية، ولحمية بداخلها بذرة ذات ملمس ناعم أو خشن ولا يتخطى قطرها 10 سم وتسمى بالخوخ والبرقوق وثمارها وأوراقها تقضى على كثير من المشاكل الصحية.
بناء الأنسجة
من جهته، أشاراستشاري التغذية العلاجية عضو المعهد القومي للتغذية الدكتور أيمن البدراوي إلى أن الخوخ يحتوي على فيتامينات أ، ج، هـ، ألياف غذائية إضافة إلى البوتاسيوم والصوديوم والنحاس والزنك والمنجنيز والماغنيسيوم والحديد والفسفور والبيتا كروتين ومضادات للأكسدة وبروتينات وكربوهيدرات ولا يحوي دهون مشبعة أو كولسترول، لذا يعمل على تكوين الخلايا وبناء الأنسجة والحماية من التخمة وتكون الدهون والشحوم والديدان والبكتيريا الضارة ويقي من التهاب المريء وجرثومة المعدة، كما ينظم عملها ويحافظ على البنكرياس.
حماية للعظام
بدوره، أكد أستاذ كيمياء النباتات الطبية قسم الصناعات الصيدلية بالمركز القومي للبحوث الدكتور إبراهيم أحمد، أن الخوخ يقي من هشاشة العظام، وتسوس الأسنان وتكسرها يعمل على تقوية الأظافر والتخلص من بقع الأظافر البيضاء، لافتا إلى امكانية طحن أوراقه ودهان الجلد به بعد مزجه بالزبادي لترطيبه، وعلاج النمش والكلف واسوداد البشرة وحساسيتها والجروح والندوب والتهيج والطفح الجلدي وكذلك تنظيف الجلد وفتح مسامه والوقاية من دهون البشرة وحب الشباب والتجاعيد خاصة حول العينين والرقبة.
وأضاف يساعد الخوخ وفقا لما كشفت عنه الدراسات، فى تجنب سرطانات الرئة،والدم والمعدة والقلب والكبد، يزيد من حدة الإبصار ويقي من ضعف وتشوش النظر وتدهور الشبكية ويكافح العدوى ويقضى على الميكروبات والأوبئة والفيروسات ويقوي الجهاز المناعي الطبيعي للجسم ويوسع الشرايين والأوردة ينظم ضربات القلب ويعادل ضغط الدم وكما يعالج مغلي أوراقه تساقط الشعر والبلغم والتهاب الحلق.
مضاد للالتهابات
من جانبه، ذكر استشاري جراحة المسالك البولية الدكتور أحمد أبو طالب أن الخوخ يتميز بقدرته الكبيرة على تخليص الجسم من تكون وترسب الأملاح ويسهل عملية الإخراج ويحمي من التهابات الكلي والمثانة كما يقي من الإمساك وتستخدم أوراقه كملين ومدر للبول وتحقيق التوازن المائي للجسم، كما يعمل أيضا على منع انكماش الكليتين ويساعدهما في تنظيف الدم والتخلص من السموم، إذا شرب مغلي اوراقه ويخلص الجهاز الإخراجي من الحصوات والترسبات والرمال ويعالج ضعف أداء الكليتين وينشط أدائهما واما عصيره فيمنع احتباس السوائل داخل الجسم ويعالج التهاب القولون ويعزز من أداء الكبد ويقيه من الفيروسات.
المشاكل الجنسية
إلى ذلك، الدكتور عمرو حسن، استشاري أمراض الذكورة والعقم والتوليد، إلى أن الخوخ محفز جنسي يدعم فحولة الرجال، ويحد من التوترات العصبية ويمنح الاسترخاء وينشط الهرمونات الذكورية ويزيد عصيره من نشاط الدورة الدموية , تدفق الدم للأعضاء التناسلية ويقي من ضعف الانتصاب ومن التبلد الجنسي لدى النساء ويحفز التستسرون لإنتاج حيوانات منوية آمنة وغير مشوهة وكما يساهم في تهيئة البويضة لاستقبال تلك الحيوانات المنوية ومما يعني الوقاية من العقم.
وتابع، يساعد تناول الحوامل لعصيره فى دعم بنيتهن وعظامهن وينشط ويحفزرغبتهن للعلاقة، أما منقوع أوراقه فينظم عمل الهرمونات، يجنبهن مشاكل الحيض، ويعالج التهاب الأعضاء التناسلية ويطهرها.

كوكيز الخوخ

المكوّنات:

3 كوب دقيق.
1/2كوب سكر بودرة.
100ج زبدة لينة.
3ملاعق كبيرة لبن زبادي.
11/2ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1حبة بيض.
فانيليا.
رشة ملح.
1/4كوب مربى خوخ للحشو.
1/4كوب فول سوداني مطحون للحشو.
بواقي البسكويت للحشو.
2/3كوب حليب سائل للتغطية.
1/4كوب سكر للتغطية.
ألـــوان طعام "برتقالي - أصفر".

طريقة التحضير:
-ننخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
-نقلب الزبدة اللينة مع السكر البودرة،نضيف اللبن الزبادي ,البيضة ,ال?انيليا.
-نضيف الخليط الجاف،نعجن ونزيد كمية الدقيق إذا احتاجت العجينة.
-نصنع كريات صغيرة الحجم من العجينة بهذا الشكل
-يُفضَّل أن يكون وزن القطعة تقريبًا "15 ج" أو أصغر
-نضغط على السطح قليلًا، إلى فرن ساخن بحرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا
-نُخرجهم من الفرن ونتركهم ليبردوا تمامًا
-بسكين صغير حاد نصنع فتحة صغيرة بقاعدة البسكويت ونفرغه
-نضع الزوائد التي أخرجناها بوعاء جانبي.
لتجهيز الحشو:
-نقلب المربى جيدًا حتى نتخلص من أي تكتلات
-نضعها على بواقي البسكويت والفول السوداني ونقلبها جيدًا.
-نحشو كل حبة بمقدار تقريبًا ملعقة صغيرة.
-نقسم الحليب إلى جزئين ونلونهم بالأصفر والبرتقالي.
-نغمس حبة الكوكيز من الجانبين مرة بالأصفر ومرة بالبرتقالي.
-نغمسها بالسكر من كل الجهات.


مربى الخوخ

المكوّنات:

- 3 كيلو خوخ مفسول ومقطع. - كيلو ونصف سكر. - عصير ليمونه.

خطوات التحضير:
- نقطع الخوخ ونضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه لمدة ? دقائق.
- نسكب الخليط في مصفى ناعم لنتخلص من بقايا القشور.
- نضع الخليط المتبقي في وعاء الطبخ
- نضيف السكر وعصير الليمون على نار هادئة.
- نزيل الطبقة البيضاء.
- نترك الخليط يغلي مدة ربع ساعة أخرى.
- نطفئ النار ونترك المربى حتى تبرد
- نضعه في علبة زجاجية جافة ونظيفة.

وصفات الخوخ للوجه

لتفتيح البشرة

المكوّنات:

- ثمرة خوخ. - ملعقتان صغيرتان من الزبادي.

طريقة التحضير:
- إزالة نواة ثمرة الخوخ.
- هرس الخوخ جيدًا.
- إضافة الزبادي إلى مهروس الخوخ ثمّ خلطها جيدًا

ملاحظات:
-يجب أن يكون الخليط متماسكًا ولزجًا يسمح بتوزيعه على الوجه
-في حال كان الخليط شديد التماسك، يمكن إضافة المزيد من الزبادي إليه.
-تطبيق الخليط على البشرة، مع تجنُّب منطقة محيط العينين.
-ترك الخليط على البشرة لمدة تتراوح بين ثلاثين دقيقة إلى ساعة.
-غسل الوجه بالماء الدافئ ثمّ بالماء البارد.


لتقليل النمش

المكوّنات:

- حبة من الخوخ. - ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقــة كبيرة من الشوفان.
طريقة التحضير:

- سلق ثمرة الخوخ في الماء. - هرس الخوخ جيدًا بعد سلقه.
- خلط الخوخ المهروس، مع العسل الأبيض، الشوفان جيدًا.
- توزيع الخليط على الوجه، ثمّ تركه لمدة عشر دقائق.
- غسل الوجه بالماء الفاتر.

لتنقية الوجه

المكوّنات:

- حبتان من الخوخ. - ملعقــة صغيرة من العسل. - ملعقـــة صغيــرة مـــــــــن اللبن.
طريقة التحضير:

- هرس الخوخ. - إضافة العسل واللبن إلى مهروس الخوخ. - فرد الخليط على الوجه، تركه لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
- غسـل الوجه بالماء الفاتر. - تكرار الخلطة مرتين أسبوعيًا حتى الحصول على النتائج المرجوة.

لترهلات البشرة

المكوّنات:

- كمية كافية من لب الخوخ.
- بياض بيضة.

طريقة التحضير:
-طحن لب الخوخ.
- مزج اللب مع بياض البيضة.
-تدليك البشرة بالخليط قليلًا.
-غسل الوجه بالماء جيدًا.

للهالات السوداء
- تقطيع حبة من الخوخ إلى شرائح.
- وضع الشرائح فوق كل عين، لمدةٍ لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
- غسل الوجه جيدًا بالماء الفاتر.
- تكرار هذه الطريقة يوميًا.