"فورسيزونز الكويت" يطلق قائمة فاخرة في مطعم "داي فورني"

إن محبي الكمأة في خريف وشتاء هذا العام، على موعد مع الشيف لويجي فراسانيتو وفريقه من خبراء الطهي في فندق فورسيزونز الكويت في برج الشايع ليأخذكم إلى آفاق جديدة في متعة التذوق من خلال قائمة طعام متميزة مخصصة لواحد من أشهر مكونات المأكولات العالمية المرغوبة وذلك في مطعم داي فورني الإيطالي بالطابق الحادي والعشرين.
وسيسافر ضيوف مطعم داي فورني يومياً من الساعة السادسة مساءً لغاية الساعة 11 مساءً إلى قلب مطبخ الذواقة الإيطالي عبر جاذبية النكهات الطبيعية الفاخرة من كمأة الألبا البيضاء المذهلة - "ألماسة المطبخ" - إلى كمأة بيريغورد السوداء الغنية. ابتداءً من الدجاج المقرمش الى سلطة الكمأة الشهية، اعتمد الشيف لويجي فراسانيتو على جذوره الجنوبية الإيطالية لإنشاء قائمة طعام موسمية مستوحاة من روائع الكمأة.
"لا بد من الأناقة والرقي اللذين تضيفهما الكمأة إلى تجربة الطهي"، يعلق الشيف لويجي، مبتكر أسلوب "المطبخ الحر" والذي يهدف الى التوعية على أصالة المطبخ الإيطالي: "تتمتع الكمأة بنكهة مميزة، انها هدية إيطاليا الأعظم لفن الطهي العالمي وأنا أتطلع إلى مشاركة عجائبها مع رواد المطعم في الكويت".
هذا الإبداع غير العادي مستوحى من وجبات غداء الشيف لويجي في شاليه أثناء عمله في بيدمونت - وهي منطقة في إيطاليا تشتهر بالكمأة وعصيدة من دقيق الذرة. في حين أن طبقه المفضل كان بولينتا كونتشيا، إلا أنه كان يحضر معه دائمًا قطعة من الكمأة "لاستكمال النكهة".