الجمعة 22 أغسطس 2025
37°C
تم نسخ الرابط بنجاح
هديل المطوع
المطوع: عازمة على مساعدة الآخرين لينعموا بالحياة عبر التغذية
أكدت في لقاء تنشره "ARAB TIMES" و"السياسة" أنها واجهت تحديات الجسم والإفراط في تناول الطعام
باولو فرانسيسكو فرنانديز
في عالم مفتون بشكل متزايد بالسعي إلى العافية والحياة الصحية، تبرز قصة هديل المطوع كمنارة للأمل، وبحصولها على درجة الماجستير في اضطرابات الأكل والتغذية السريرية، لم تكرس حياتها المهنية لفهم تعقيدات التغذية فحسب، بل غيرت حياتها أيضًا.
بدأت هديل رحلتها خلال سنوات مراهقتها، وهي الفترة التي اتسمت بصراعات السمنة وعادات الأكل غير الصحية، مثل الكثير من الشباب، واجهت تحديات الجسم واحترام الذات، وتصارعت مع نوبات الإفراط في تناول الطعام التي جعلتها تشعر بأنها محاصرة في حلقة من الشعور بالذنب واليأس.
وبدلاً من الاستسلام لظروفها، شرعت في مسار تحويلي من شأنه أن يعيد تعريف علاقتها بالطعام وعلاقتها مع ذاتها.
أشعلت هذه التجربة الشخصية رغبة عميقة في مساعدة الآخرين الذين كانوا يواجهون تحديات مماثلة، بدافع من تحدياتها الخاصة، انغمست في دراسة التغذية، عازمة على تمكين الآخرين من إجراء تغييرات إيجابية في حياتهم.
لم تنتهِ رحلتها من النضال إلى القوة بتزويدها بالمعرفة والخبرة اللازمتين لتوجيه الآخرين في رحلاتهم الغذائية فحسب، بل غرست فيها أيضًا شعورا عميقا بالتعاطف والتفهم تجاه أولئك الذين تخدمهم.
واليوم، تقف شاهدا على قوة النمو الشخصي، برؤيتها لإلهام وتثقيف الأفراد حول أهمية عادات الأكل الصحية وقبول الذات والمرونة.
وتهدف هديل من خلال رحلتها هذه إلى كسر الوصمة المحيطة باضطرابات الأكل وتعزيز مجتمع يشعر فيه الأفراد بالدعم في مساعيهم من أجل أسلوب حياة أكثر صحة.
وفي ثنايا هذا اللقاء الذي تنشره "عرب تايمز" بالتزامن مع "السياسة"، نستكشف التحديات التي واجهتها، والدروس التي تعلمتها، والتزامها الثابت بمساعدة الآخرين على استعادة حياتهم من خلال القوة التحويلية للتغذية... وفيما يلي التفاصيل:
عانيت في سنوات مراهقتي من السمنة وعادات الأكل غير الصحية
رحلتي التعليمية منحتني قدرة التعامل مع حالات معقدة واضطرابات الأكل
خلال ممارستي المهنية لاحظت تغييرات في الصحة البدنية والعقلية لدى عملائي
الاعتقاد أن تناول الكثير من الطعام الصحي يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن خطأ
اضطرابات الأكل تتطلب نهجاً متعدد الأوجه للعلاج بالتعاون مع أخصائي التغذية
التغذية السريرية والتخطيط للوجبات يسهمان في تنظيم مستويات سكر بالدم
أعمل على معالجة الخرافات والمعلومات المضللة حول التغذية في عالم اليوم
هل يمكنك أن تخبرني عن رحلتك في متابعة الماجستير في اضطرابات الأكل والتغذية السريرية؟ وما الذي دفعك إلى التخصص في هذا المجال؟
خلال سنوات مراهقتي، كنت أعاني من السمنة وعانيت من عادات الأكل غير الصحية، بما في ذلك نوبات الشراهة في تناول الطعام، وقد حفزتني هذه التجربة الشخصية على تغيير نمط حياتي وألهمتني رغبة في مساعدة الآخرين الذين يواجهون تحديات مماثلة، ولتحقيق هذا الهدف، أكملت دراسة الطب ثم حصلت على درجة البكالوريوس في التغذية البشرية، ثم تخصصت أكثر بالحصول على درجة الماجستير في اضطرابات الأكل والتغذية السريرية، واصلت رحلتي مدفوعة بشغف لدعم الأفراد في تحقيق علاقات أكثر صحة مع الطعام وتعزيز الصحة العامة.
كيف ساعدت رحلتك التعليمية في التعامل مع الحالات المعقدة من اضطرابات الأكل والتغذية السريرية؟
لقد منحتني رحلتي التعليمية أساسا متينا للتعامل مع الحالات المعقدة من اضطرابات الأكل والتغذية السريرية، بدءا من دراستي الأساسية في الطب، واكتسبت معرفة أساسية حول علم وظائف الأعضاء البشرية والجوانب النفسية للصحة، كما عملت خلال دراستي الجامعية في التغذية البشرية على تعميق فهمي لعلم التغذية وأنماط النظام الغذائي والدور الحيوي للتغذية في الصحة العامة.
وقد ساعدني الحصول على درجة الماجستير في اضطرابات الأكل والتغذية السريرية بالتخصص في هذا المجال الحرج حيث تعرفت على العلاقة المعقدة بين العوامل النفسية والسلوكيات الغذائية، وزودني هذا التدريب المتخصص بالمهارات اللازمة لتقييم وتشخيص وتطوير خطط علاج مخصصة للأفراد الذين يعانون من اضطرابات الأكل.
لقد شكلت رحلتي الشخصية أيضا وجهة نظري، فقد حضرت جلسات مع أخصائي تغذية طوال فترة المدرسة الثانوية وشاركت في معسكر لإنقاص الوزن يسمى Wellspring مرتين خلال طفولتي، ولم تزودني هذه التجارب برؤى شخصية حول تحديات إدارة سلوكيات الأكل فحسب، بل غذت أيضا شغفي بمساعدة الآخرين على السير في مسارات مماثلة.
الآن، في ممارستي المهنية، لا ألاحظ ليس فقط تغييرات في الصحة البدنية لدى عملائي ولكن أيضا تحسينات كبيرة في صحتهم العقلية ورفاهيتهم العامة، ومشاهدة تحولاتهم وبخاصة سلوكياتهم ومواقفهم المتطورة تجاه الطعام التي تحفزني على العمل بجدية أكبر وتخصيص ساعات أطول لضمان شعور عملائي بالدعم والرضا في رحلاتهم.
خلال دراستي الجامعية وبرنامج الماجستير، أتيحت لي الفرصة للمشاركة في أطروحتين مهمتين مع الدكتور تشارلز ويلز من مستشفى جامعة كلية لندن التي عمقت فهمي للقضايا الرئيسية في مجال اضطرابات الأكل والتغذية السريرية.
كانت الأطروحة الأولى دراسة نوعية تبحث في سلوكيات الأكل وعادات النشاط البدني لدى الكويتيين الذين يعيشون في الكويت مقارنة بأولئك الذين يعيشون في لندن، سلط هذا البحث الضوء على تأثير العوامل الثقافية والبيئية على الخيارات الغذائية ومستويات النشاط، ما يوفر رؤى قيمة حول التحديات الفريدة التي يواجهها الأفراد في بيئات مختلفة.
كانت الأطروحة الثانية عبارة عن مراجعة منهجية تركز على النتائج النفسية والمضاعفات المرتبطة بجراحة السمنة، وبعد الجراحة اخترت هذا الموضوع بسبب الافتقار الملحوظ للمعلومات في هذا المجال.
وغالبا ما كان التركيز منصبا في المقام الأول على الحلول والنتائج الجسدية، في حين تم تجاهل الجوانب النفسية، فكان هدف بحثي تسليط الضوء على أهمية معالجة النتائج النفسية وتوفير حلول شاملة للقضايا التي يواجهها الأفراد بعد الجراحة.
عزز كلا المشروعين اعتقادي بأن النهج الشامل ضروري في مجال التغذية واضطرابات الأكل، ودمج المنظورين الجسدي والنفسي لدعم الأفراد بشكل أفضل في رحلاتهم الصحية.
اذكري لنا بعض المفاهيم الخطأ الأكثر شيوعا حول اضطرابات الأكل التي تواجهها في ممارستك؟
سلوك الأكل غير الصحي أو النظرية الخطأ التي يؤمن بها شخص باعتقاده أن تناول الكثير من الطعام الصحي يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن، كما أن تناول وجبات أقل سيساعد في إنقاص الوزن، واكتساب الوزن أسهل من فقدان الوزن، كما أن فقدان الشهية العصبي أو الشره العصبي أمر طبيعي.
كيفية التعامل مع إنشاء خطط غذائية للعملاء الذين يعانون من اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية أو الشره العصبي أو اضطراب الشراهة في الأكل؟
ـ خلال ممارستي، أعطي الأولوية لفهم رحلة كل عميل على حدة قبل أن نبدأ في معالجة اضطراب الأكل لديه، إحدى الخطوات الأولى التي أتخذها هي سؤالهم عن مدى استعدادهم للتغيير، ويأتي بعض العملاء متحمسين للغاية، وراغبين في تغيير حياتهم بأسرع ما يمكن.
ومع ذلك، غالبا ما أجد عملاء يعانون من فقدان الشهية عاشوا مع اضطرابهم طوال حياتهم، وبالنسبة للعديد منهم، أصبح هذا الاضطراب جزءا من هويتهم، وغالبا ما يتشكل من خلال عوامل خارجية مثل الصدمات أو مشاكل شكل الجسم.
قد يشعر هؤلاء العملاء بالإرهاق بسبب الأفكار والسلوكيات الدورية المرتبطة باضطراب الأكل، ومع ذلك قد لا يكونون مستعدين للتخلي عنها، بالنسبة لهم، أؤكد على أهمية التغيير وأقدم أسبابًا واضحة لضرورته، كما أركز على توجيههم للتحول تدريجيًا نحو نمط حياة أكثر صحة، بدلاً من فرض تغييرات مفاجئة قد تبدو قاسية.
وقد أدركت من خلال الممارسة الكثير من المفاهيم الخطأ حول اضطرابات الأكل من ذلك:
أ. سلوك الأكل غير الصحي يعادل اضطراب الأكل، إذ يعتقد الكثيرون أن أي سلوك أكل غير صحي أو نظرية غذائية معيبة يمكن اعتبارها اضطرابًا في الأكل، ومع ذلك، فإن اضطرابات الأكل هي حالات صحية عقلية معقدة تنطوي على مجموعة من العوامل النفسية والفسيولوجية، وليس فقط عادات الأكل غير الصحية.
ب. الأكل الصحي وحده يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن، فهناك اعتقاد خاطئ شائع مفاده أن مجرد استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة الصحية سيؤدي إلى فقدان الوزن، في حين أن التغذية أمر حيوي، فإن إدارة الوزن تنطوي على عوامل مختلفة، بما في ذلك إجمالي السعرات الحرارية، والتمثيل الغذائي، والظروف الصحية الفردية.
ج. تناول وجبات أقل يساعد على فقدان الوزن، فقد يعتقد بعض الأفراد أن تناول وجبات أقل سيؤدي تلقائيا إلى فقدان الوزن. في الواقع، يمكن للوجبات المتكررة والمتوازنة أن تدعم الصحة الأيضية وتساعد في تنظيم الجوع، ما يجعل من السهل الحفاظ على وزن صحي.
د. اكتساب الوزن أسهل من فقدان الوزن: فالكثير من الناس يرون أن اكتساب الوزن أسهل من خسارته، ومع ذلك، يمكن أن تكون كلتا العمليتين معقدتين وصعبتين، وتتأثران بالعوامل النفسية والبيولوجية ونمط الحياة.
هـ. فقدان الشهية والشره المرضي سلوكيات طبيعية: هناك اعتقاد خطأ بأن اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية والشره المرضي طبيعية، وخاصة بين بعض الافراد، وفي الحقيقة، هذه حالات صحية عقلية خطيرة تتطلب تدخلاً ودعمًا مهنيا.
ولذا أقول: إن معالجة المفاهيم الخطأ أمر ضروري لتعزيز فهم أفضل لاضطرابات الأكل وتقديم الدعم اللازم للأفراد الذين قد يعانون منها، ومن خلال التعاطف والتعليم والتغيير التدريجي، يمكننا مساعدة العملاء على التغلب على تحدياتهم والتحرك نحو علاقات أكثر صحة مع الطعام.
ما الدور الذي يلعبه الدعم النفسي في إدارة اضطرابات الأكل، وكيف تتعاون مع المتخصصين في الصحة العقلية؟
الدعم النفسي ضروري في إدارة اضطرابات الأكل، حيث إن هذه الحالات متجذرة بشكل أساسي في قضايا الصحة العقلية وغالبًا ما تتطلب نهجًا متعدد الأوجه للعلاج الفعال، يعد بالتعاون مع أخصائي التغذية السريرية وطبيب نفسي أمرًا بالغ الأهمية، حيث يمكن لفريق متعدد التخصصات معالجة الأبعاد المختلفة لصحة الفرد.
ويلعب علماء النفس دورا حيويا في هذه العملية من خلال توفير العلاج الذي يستهدف العوامل العاطفية والنفسية الأساسية التي تسهم في اضطراب الأكل، وغالبا ما تكون قضايا مثل القلق والاكتئاب ومخاوف صورة الجسم في المقدمة، ومعالجة هذه العوامل هي المفتاح لمساعدة العملاء على تطوير آليات مواجهة أكثر صحة، لا يساعد هذا الدعم في تحسين صحتهم العقلية فحسب، بل يعزز أيضًا المرونة أثناء تنقلهم في تعافيهم.
ودائما ما أعطي الأولوية للتعاون الوثيق مع متخصصي الصحة العقلية لإنشاء خطة علاج متماسكة، تمكننا الاتصالات المنتظمة والمناقشات المشتركة حول تقدم عملائنا من مشاركة رؤى قيمة وتعديل الستراتيجيات حسب الضرورة وتقديم رعاية شاملة.
يضمن هذا النهج في شكل فريق عمل تلبية الاحتياجات الغذائية والنفسية للعميل، ما يؤدي في النهاية إلى نتائج أكثر نجاحًا في رحلتهم نحو التعافي.
هل يمكنك شرح دور التغذية السريرية في إدارة الأمراض المزمنة؟
التدخلات الغذائية الشخصية: تتضمن التغذية السريرية إنشاء خطط وجبات مخصصة تلبي احتياجات كل مريض على حدة، ويأخذ هذا النهج في الاعتبار عوامل مثل التاريخ الطبي وأسلوب الحياة والتفضيلات الغذائية وأي أهداف صحية محددة، يمكن أن تعزز بشكل كبير النتائج الصحية العامة.
يجب إدارة نسبة السكر في الدم في مرض السكري، فبالنسبة للأفراد الذين يتعاملون مع مرض السكري، تؤكد التغذية السريرية على حساب الكربوهيدرات والتخطيط المتوازن للوجبات، تساعد هذه الستراتيجية في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتعزيز حساسية الأنسولين، وتعزيز مستويات الطاقة المستقرة طوال اليوم، مما يساعد في النهاية في إدارة مرض السكري بشكل فعال.
وفيما يتعلق بصحة القلب: يدفع خبراء التغذية السريرية نحو اتباع أنظمة غذائية صحية للقلب، مثل النظام الغذائي المتوسطي أو نظام DASH (النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم). وتركز هذه الأنظمة الغذائية على الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والدهون الصحية، مع تشجيع تقليل تناول الدهون غير الصحية والصوديوم، ما يسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
وبالنسبة للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي أو مرض الاضطرابات الهضمية، توفر التغذية السريرية تعديلات غذائية مصممة خصيصا لإدارة الأعراض. ويشمل ذلك تحديد الأطعمة المحفزة والقضاء عليها، وضمان تناول الألياف الكافية، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال التغذية المتوازنة.
ويلعب خبراء التغذية دورا حاسما في تثقيف المرضى حول تأثير التغذية على صحتهم العامة. من خلال تمكين الأفراد بالمعرفة، يمكنهم اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة والالتزام بالتوصيات الشخصية، ما يؤدي إلى تحسين النتائج الصحية، كما أن المتابعة المنتظمة ضرورية في التغذية السريرية، ما يسمح للممارسين بتتبع تقدم المرضى وإجراء التعديلات اللازمة على خططهم الغذائية.
كيف تقيمين الاحتياجات الغذائية المحددة لعملائك، وما الأدوات أو الأساليب التي تستخدمها لهذا التقييم؟
أجري تقييما غذائيا على مدى 24 ساعة لجمع معلومات مفصلة حول تناول الفرد للطعام والشراب على مدار اليوم، ما سمح لي تحليل أنواع الأطعمة المستهلكة وأحجام الحصص وتوقيت الوجبات، بالإضافة إلى ذلك، أستكشف رغبات المريض وأسباب هذه الرغبات والمحفزات المحتملة للأكل العاطفي، ما يوفر نظرة ثاقبة لسلوكياته وأنماطه الغذائية.
وأستخدم كذلك استبيان تردد الطعام (FFQ) لتقييم تواتر وكمية الأطعمة المختلفة المستهلكة خلال فترة محددة، عادةً أسابيع أو أشهر وتساعد هذه الأداة في تحديد العادات والأنماط الغذائية، ما يسمح بفهم أفضل لتناول الفرد للغذاء والمجالات المحتملة للتحسين.
في تقييماتي، أشير إلى المدخول الغذائي المرجعي، وهي قيم مرجعية تستند إلى الأدلة التي توجه الكفاية الغذائية بناءً على عوامل مثل العمر والجنس ومرحلة الحياة، هذه القيم المرجعية ضرورية لتقييم ما إذا كان النظام الغذائي للفرد يلبي احتياجاته الغذائية وتحديد أي أوجه قصور قد تتطلب التدخل.
في تجربتك، كيف تساعد التغذية العلاجية في تحسين عملية التعافي للمرضى الذين يعانون من سوء التغذية أو نقص المغذيات؟
في تجربتي، تلعب التغذية العلاجية دورًا حاسمًا في تعزيز عملية التعافي للمرضى الذين يعانون من سوء التغذية أو نقص المغذيات، لقد عرضتني رحلتي الشخصية كطفل مصاب بالسمنة سابقًا، جنبًا إلى جنب مع المعرفة المحدودة بأهمية الغذاء كدواء، لتحديات غذائية كبيرة، بما في ذلك مرض السكري وما يرتبط به من مشاكل صحية وهناك أمور مهمة لابد من معرفتها، أهمها:
أ. استعادة التوازن الغذائي: تركز التغذية العلاجية على تجديد العناصر الغذائية الأساسية التي قد تكون غائبة عن النظام الغذائي للمريض. كان تعلم دمج مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مفيدًا في معالجة أوجه القصور لدي، مما أدى إلى تحسن كبير في صحتي العامة.
ب. التعليم والتوعية: أكدت رحلتي على أهمية فهم كيفية تأثير الطعام على الصحة. لا يصف التغذية العلاجية التدخلات الغذائية المناسبة فحسب، بل يعلم المرضى أيضًا كيف يمكن للطعام أن يعمل كدواء، وتمكن هذه المعرفة الأفراد من اتخاذ خيارات أكثر صحة تدعم رفاهيتهم.
ج. تحسين النتائج الصحية: من خلال التغذية العلاجية، شاهدت بنفسي التأثير الإيجابي لمعالجة أوجه القصور في العناصر الغذائية. مع تبني عادات الأكل الصحية، تحسنت حالتي قبل الإصابة بمرض السكري، ما يوضح كيف يمكن للتغذية المستهدفة أن تؤدي إلى تقدم صحي كبير.
د. التغيير السلوكي: تعزز التغذية العلاجية التغييرات السلوكية الدائمة، من خلال اكتساب رؤى حول الوجبات المتوازنة وأهمية التحكم في الحصص، وبذلك تمكنت من تحويل عاداتي الغذائية، والتي لعبت دورًا محوريًا في تعافي وإدارة وزني المستمر.
كيف تقومين بتصميم نهجك لتلبية الاحتياجات الغذائية الفريدة للأفراد ذوي أنواع الجسم المختلفة وأنماط الحياة والظروف الصحية المختلفة؟
أعتقد اعتقادا راسخا أن كل فرد فريد من نوعه، وهذا الفهم أساسي عند تصميم خطط التغذية، وفيما يلي العديد من العوامل الرئيسية التي أضعها في الاعتبار لإنشاء استراتيجيات تغذية فعالة وشخصية:
أ. يمكن لأنواع الجسم المختلفة أن تؤثر بشكل كبير على التمثيل الغذائي ومتطلبات المغذيات والاستجابات للأنظمة الغذائية المختلفة. أقوم بتقييم تكوين جسم كل عميل ومعدل التمثيل الغذائي لتطوير ستراتيجيات تغذية مخصصة تتوافق مع احتياجاته المحددة.
ب. تفضيلات الطعام: يعد فهم تفضيلات الطعام والقيود الغذائية للعميل أمرًا ضروريًا لتعزيز الالتزام بأي خطة تغذية. أتعاون بشكل وثيق مع العملاء لدمج الأطعمة التي يستمتعون بها مع ضمان تحقيق أهدافهم الغذائية، وخلق نهج أكثر متعة واستدامة.
ج. التاريخ الطبي: المراجعة الشاملة للتاريخ الطبي للعميل أمر حيوي للتخطيط الغذائي الناجح. يمكن أن تؤثر الأمراض المزمنة والحساسية والتاريخ الطبي للعائلة بشكل عميق على الاحتياجات الغذائية. تمكنني هذه المعلومات من تصميم خطة تعزز الصحة وتجنب المضاعفات المحتملة.
د. اعتبارات نمط الحياة: أضع في الاعتبار أنماط حياة العملاء، بما في ذلك مستويات نشاطهم وجداول عملهم والتزاماتهم الاجتماعية. يساعد هذا في إنشاء خطط تغذية واقعية ومستدامة تتناسب بسلاسة مع روتينهم اليومي، ما يسهل على العملاء الالتزام بأهدافهم.
هـ. الأهداف والتحديات: إن فهم الأهداف الصحية الشخصية لكل عميل - سواء كانت إدارة الوزن أو اكتساب العضلات أو إدارة حالة صحية معينة - يسمح لي بتخصيص التوصيات وفقًا لذلك، كما أتعامل مع أي تحديات قد يواجهونها، وأقدم استراتيجيات للتغلب على الحواجز التي تحول دون النجاح.
و. التقييم المستمر: أؤمن بأهمية المراقبة المستمرة وتعديل خطط التغذية بناءً على تقدم العملاء وردود أفعالهم. تضمن هذه القدرة على التكيف أن يظل النهج فعالاً ومتماشياً مع احتياجاتهم المتطورة.
من خلال مراعاة هذه العوامل، أقوم بإنشاء خطط تغذية شاملة وفردية تدعم الاحتياجات الغذائية اللازمة لكل عميل، ويعزز هذا النهج الشخصي في النهاية نتائج صحية أفضل ونجاحًا طويل الأمد في رحلات العافية الخاصة بهم.
مع ظهور الحميات الغذائية العصرية واتجاهات وسائل التواصل الاجتماعي، كيف يمكنك تثقيف العملاء بشأن الممارسات الغذائية المستدامة؟
أولا:
أعطي الأولوية لتقديم تفسيرات واضحة لكل توصية أقدمها، من خلال تقديم رؤى بيولوجية وعلمية حول الخيارات الغذائية، أساعد العملاء على فهم الأساس المنطقي وراء خططهم الغذائية، تعزز هذه الشفافية الثقة وتشجع على الامتثال، وتمكن العملاء من تولي مسؤولية صحتهم.
ثانيا:
أعمل على معالجة الخرافات والمعلومات المضللة: في عالم اليوم، حيث تنتشر الأساطير والمعلومات المضللة حول التغذية، كما أتخذ نهجًا استباقيًا لمعالجة المفاهيم الخاطئة الشائعة، من خلال تزويد العملاء بالمعلومات الواقعية، أساعدهم على التنقل في المشهد المربك غالبًا لاتجاهات وسائل التواصل الاجتماعي والصيحات الغذائية، ما يمكنهم من اتخاذ قرارات مستنيرة.
ثالثا:
التركيز على الاستدامة، حيث أؤكد على أهمية تبني عادات غذائية فعالة ومستدامة على المدى الطويل. أقوم بتعليم العملاء حول تناول الطعام المتوازن، والتحكم في الحصص، وأهمية التنوع في أنظمتهم الغذائية، والتأكد من أنهم يطورون عادات يمكن الحفاظ عليها مدى الحياة بدلاً من الحلول السريعة.
رابعا:
التطبيق العملي أقدم نصائح وستراتيجيات عملية لتطبيق الممارسات القائمة على الأدلة في الحياة اليومية. يتضمن ذلك التوجيه بشأن التخطيط للوجبات، والأكل الواعي، وفهم ملصقات الطعام، ما يسهل على العملاء تطبيق ما يتعلمونه ودمج هذه الممارسات في روتينهم.
ما النصيحة التي تقدمينها لشخص يفكر في مهنة في التغذية السريرية أو التخصص في اضطرابات الأكل؟
إذا كنت تفكر في مهنة في التغذية السريرية أو التخصص في اضطرابات الأكل، فإن نصيحتي بسيطة: انطلق! هذا مجال رائع ومؤثر حيث يمكن لعملك أن يحدث فرقًا كبيرًا في حياة الناس. فيما يلي بعض النقاط الرئيسية التي يجب مراعاتها:
أ. أهمية التغذية: في عالم اليوم، ترتبط صحة الجميع ارتباطًا وثيقًا بالتغذية السليمة. من خلال متابعة هذه المهنة، يمكنك لعب دور حاسم في تثقيف الأفراد حول عادات الأكل الصحية وأهمية التغذية المتوازنة.
ب. فرصة لإحداث فرق: يتيح لك التخصص في اضطرابات الأكل مساعدة الأفراد الذين يعانون من قضايا معقدة تتعلق بالطعام وصورة الجسم. يمكن أن يكون دعمك تحويليا، ويوجههم نحو التعافي والعلاقات الصحية مع الطعام. غالبًا ما أجد أن الوقت المخصص للجلسات لا يكفي دائمًا لضمان تغطية جميع الجوانب الغذائية، وهنا يمكن لخبرتك أن تفيد العملاء حقًا.
ج. بيئة تعاونية: ستتاح لك الفرصة للعمل مع فريق متعدد التخصصات، مما يثري تجربتك ويوسع آفاقك بشأن الصحة والعافية. يعزز هذا النهج التعاوني جودة الرعاية التي يمكنك تقديمها ويقدم فرص التعلم المستمر.
كيف ترين مستقبل التغذية العلاجية، خاصة مع الاهتمام المتزايد بالتغذية الشخصية والصحة العقلية؟
أرى أن مستقبل التغذية العلاجية يتجه نحو نهج أكثر تخصيصًا وتكاملًا، وخاصة مع الاهتمام المتزايد بالتغذية الشخصية وارتباطها بالصحة العقلية.
ما رؤيتك طويلة المدى لممارستك، وكيف تأمل في التأثير على مجال التغذية العلاجية؟
رؤيتي طويلة المدى لممارستي هي تقديم نهج شامل مصمم خصيصا للاحتياجات الفردية لكل عميل، فأنا أعتقد أن التغذية ليست حلاً واحدًا يناسب الجميع؛ بل يجب أن تعالج العوامل البيولوجية والعاطفية ونمط الحياة الفريدة التي يجلبها كل شخص إلى الطاولة وأنا أهدف إلى خلق بيئة يشعر فيها العملاء بالدعم ليس فقط في اختياراتهم الغذائية ولكن أيضًا في رفاهيتهم العامة، ويتضمن ذلك دمج جوانب الصحة العقلية والنشاط البدني والقيم الشخصية في خطط التغذية التي أطورها.
وأهدف كذلك الى تثقيف الناس حول أهمية التغذية في حياتهم من خلال توفير المعرفة والأدوات التي يحتاجون إليها، وآمل أن ألهم الأفراد لتولي مسؤولية صحتهم واتخاذ قرارات مستنيرة تؤدي إلى تغيير دائم، كما أسعى الى توسيع نطاق ممارستي لتشمل برامج التوعية المجتمعية.
وأخطط لمواصلة التعاون مع مقدمي الرعاية الصحية الآخرين لضمان نهج شامل ومتعدد التخصصات لرعاية العملاء.
4 أسس لمعالجة تحديات العمل
عند سؤالها عن أهم التحديات التي تواجهها عند العمل مع الأفراد الذين يعانون من اضطرابات الأكل أو الاحتياجات الغذائية المعقدة، أكدت المطوع على أمور عدة أهمها:
أولا: معالجة الإنكار، فقد لا يدرك الكثير من العملاء تمامًا مدى خطورة حالتهم أو التأثيرات الضارة لسلوكياتهم على صحتهم. يمكن أن يشكل هذا الإنكار حواجز كبيرة أمام العلاج الفعال.
ثانيا: مقاومة الاعتراف بالقضايا، فغالبًا ما يكافح العملاء الذين يعانون من الإنكار لقبول أنهم يعانون من اضطراب في الأكل أو أن عاداتهم الغذائية ضارة. يمكن أن يعيق هذا الافتقار إلى الاعتراف استعدادهم للانخراط في التغييرات الضرورية، مما يؤدي إلى المقاومة أثناء عملية التعافي.
ثالثا: الحواجز العاطفية، فغالبًا ما ينبع الإنكار من قضايا عاطفية عميقة الجذور، مثل الخوف من التغيير، أو القلق بشأن زيادة الوزن، أو الصدمة غير المحلولة. هذه العوامل تعقد قدرة العملاء على مواجهة سلوكياتهم والقضايا الأساسية التي تحركهم.
رابعا: بناء الوعي، تتطلب مساعدة العملاء على تجاوز الإنكار نهجًا حساسًا ودقيقًا. من الأهمية بمكان تعزيز الوعي الذاتي دون إثارة الدفاع عن النفس. أعطي الأولوية للتواصل المفتوح والاستجواب اللطيف لتشجيع العملاء على التفكير في علاقاتهم بالطعام وأجسادهم.
القراءة والمؤتمرات ومتابعة الإنترنت لمواكبة الجديد في التغذية العلاجية
أكدت المطوع أنها لكي تبقى على اطلاع بأحدث التطورات والأبحاث في التغذية العلاجية تستخدم نهجًا متعدد الأوجه على النحو التالي:
أ. من خلال قراءة الكتب المدرسية والمقالات العلمية: أقرأ بانتظام الكتب المدرسية والمقالات العلمية للبقاء على اطلاع بالمفاهيم الأساسية بالإضافة إلى أحدث النتائج البحثية والممارسات القائمة على الأدلة في هذا المجال.
ب. حضور المؤتمرات في جميع أنحاء العالم، فأنا أشارك بنشاط في المؤتمرات وورش العمل على مستوى العالم، مثل تلك التي تضم عالم التمثيل الغذائي بنيامين بيكمان. توفر هذه الأحداث فرصًا لا تقدر بثمن للتعلم من كبار الخبراء، والمشاركة في المناقشات حول الاتجاهات الناشئة، واكتساب رؤى حول ستراتيجيات العلاج المبتكرة.
ج. التعاون مع فريق متعدد التخصصات، إذ يتيح لي العمل بشكل وثيق مع فريق متنوع من المحترفين - بما في ذلك خبراء التغذية وعلماء النفس والأطباء - الاستفادة من معرفتهم ووجهات نظرهم المتخصصة. يثري هذا التعاون فهمي للحالات المعقدة ويعزز الرعاية التي أقدمها.
د. الاستفادة من الموارد والشبكات عبر الإنترنت للوصول إلى أحدث الأبحاث والمبادئ التوجيهية السريرية، وهذا يتيح لي الانخراط في المجتمعات عبر الإنترنت أيضًا مشاركة الخبرات والتعلم من الأقران في هذا المجال.
هـ. التطوير المهني المستمر، إذ إنني أعطي الأولوية للتعليم المستمر من خلال الدورات والشهادات التي تركز على التغذية العلاجية واضطرابات الأكل.
