20 ألف رأس ماشية متوقع استهلاكها خلال عيد الأضحى

السالم لـ"السياسة": جهوزية تامة للمسالخ... وفحصنا 100 ألف في الفترة الماضية

مع اقتراب موسم عيد الأضحى المبارك، كثفت الهيئة العامة للغذاء والتغذية استعداداتها لتأمين احتياجات السوق من الأضاحي وضمان سلامة اللحوم عبر تشغيل المسالخ بكامل طاقتها ورفع الجاهزية في مختلف المحافظات. وفي هذا السياق، أكد مدير إدارة المسالخ في الهيئة العامة للغذاء والتغذية محمد السالم الجاهزية التامة لاستقبال الموسم، مع تسخير الكوادر البيطرية والرقابية للعمل على مدار الساعة خلال أيام العيد.

وأشار السالم في تصريح الى"السياسة" إلى أن المسالخ تعمل بشكل متواصل لتوفير الأغنام والمواشي، مع تطبيق فحوصات بيطرية دقيقة للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

وتوقع أن يتراوح عدد الماشية المستهلكة خلال أيام العيد الأربعة بين 18 و20 ألف رأس، أسوة بالعام الماضي، لافتاً إلى جهوزية المسالخ الرئيسية في البلاد، وهي العاصمة والري والأحمدي والجهراء والفروانية، للتعامل مع هذه الأعداد بكفاءة عالية.

وأوضح أن كل مسلخ يضم ما بين 60 و70 قصاباً يعملون على مدار الساعة، إلى جانب تنفيذ جولات تفتيشية يومية للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية والإجراءات المعتمدة.

وبيّن أن إدارة المسالخ استعدت مبكراً للموسم، مشيراً إلى أن الفترة الماضية، ولا سيما خلال شهر رمضان، شهدت فحص وتجهيز أكثر من 100 ألف رأس من الأغنام، ما يعكس القدرة التشغيلية المرتفعة للمسالخ واستعدادها لمواسم الذروة.

الفحص قبل الذبح وبعده

تحدث السالم عن توافر أعداد كافية من الأطباء البيطريين والمفتشين لاستيعاب الكميات المتوقعة خلال العيد، مشيراً إلى أن الفحوصات البيطرية تتم على مرحلتين، الأولى قبل الذبح للتأكد من سلامة الأضحية وخلوها من الأمراض، والثانية بعد الذبح لفحص اللحوم والأحشاء الداخلية. وبيّن أنه في حال اكتشاف أي مرض يستدعي الإتلاف، يتم إتلاف الذبيحة بالكامل ومنح المشتري إشعاراً رسمياً يتيح له استبدالها.

نظام استثماري

ذكر السالم أن المسالخ تعمل وفق نظام استثماري (PoT) من خلال متعهدين وبالتنسيق مع الجهات الحكومية، مع توافر الأغنام في الحظائر التابعة لها خلال الفترة الصباحية من السادسة صباحاً حتى السادسة مساءً، فيما تُخصص الفترة المسائية لذبح المواشي الخاصة بالشركات والمتعهدين بشكل منفصل. وأكد استمرار الحملات التفتيشية على جميع المسالخ للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية واللوائح المعتمدة.

خطة للتوسع في المسالخ

أشار محمد السالم إلى أن مسلخ محافظة العاصمة في منطقة الري يُعد من أحدث المسالخ في البلاد، لافتاً إلى وجود خطة مستقبلية للتوسع في إنشاء مسالخ جديدة بالمناطق الحديثة.

ودعا المستهلكين إلى ضرورة التوجه للمسالخ المعتمدة والابتعاد عن ظاهرة الذبح العشوائي والاستعانة بالجزارين الجائلين، حفاظاً على الصحة العامة وسلامة الغذاء.