السالم لـ"السياسة": 40 ألف أضحية متوقعة في العيد

500 ألف رأس إجمالي المذبوحات خلال أول 5 أشهر من 2026

جميع المسالخ والمرافق أنهت استعداداتها لاستقبال المذبوحات طوال أيام العيد

خطة متكاملة تهدف إلى تسهيل الإجراءات وضمان انسيابية العمل

فحوصات دقيقة قبل وبعد الذبح للكشف عن أي أمراض أو إصابات

أكد مدير إدارة المسالخ في قطاع الرقابة والتفتيش بالهيئة العامة للغذاء والتغذية محمد السالم الجهوزية الكاملة لاستقبال الأضاحي خلال عيد الأضحى المبارك، متوقعا ارتفاع أعداد الأضاحي هذا العام بنسبة تتراوح بين 15 و20% مقارنة بالعام الماضي، لتصل إلى نحو 40 ألف رأس، مقابل 32 ألفا خلال عيد الأضحى الماضي.

وقال السالم في تصريح إلى "السياسة": إن جميع المسالخ المركزية والمرافق المساندة أنهت استعداداتها التشغيلية والرقابية لاستقبال المذبوحات طوال أيام العيد، ضمن خطة متكاملة تهدف إلى تسهيل الإجراءات أمام المواطنين والمقيمين، وضمان انسيابية العمل والمحافظة على أعلى معايير السلامة الغذائية والصحية.

وأوضح أن إجمالي عدد المذبوحات في البلاد خلال الأشهر الخمسة الأولى من عام 2026 بلغ نحو 500 ألف رأس من مختلف أنواع الماشية، في مؤشر يعكس ارتفاع معدلات الاستهلاك والطلب المحلي على اللحوم، لافتا إلى أن إجمالي المذبوحات خلال عام 2025 تجاوز مليونا و60 ألف رأس.

وأشار إلى أن ذروة عمليات الذبح تكون في أول أيام عيد الأضحى، وتوقع أن يتراوح عدد الأضاحي خلاله بين 13 و15 ألف أضحية موزعة على مختلف مسالخ البلاد، مؤكدا أن فرق العمل الميدانية والبيطرية وضعت خططًا تنظيمية للتعامل مع الكثافة المتوقعة وضمان سرعة إنجاز المعاملات دون التأثير على الاشتراطات الصحية.

وأضاف السالم: إن السوق المحلي شهد خلال الأيام الماضية دخول كميات كبيرة من الأغنام الحية المستوردة، أغلبها من السعودية والدول الأفريقية وجورجيا، لتلبية الطلب المتزايد قبيل العيد، مشيرا إلى أن أسعار الأغنام المستوردة تتراوح حاليا بين 60 و125 دينارا وفقًا للحجم والنوع، بينما تتراوح أسعار الأغنام العربية بين 170 و200 دينار للرأس.

وفيما يتعلق بالكوادر الرقابية والطبية، أوضح السالم أن الهيئة وفرت نحو 39 طبيبا ومفتشا للعمل خلال عطلة العيد، بمتوسط 9 أطباء ومفتشين في كل مسلخ، بهدف تعزيز الرقابة البيطرية وضمان سلامة الذبائح قبل وبعد الذبح، إضافة إلى متابعة الالتزام بالاشتراطات الصحية المعتمدة داخل المسالخ.

كما كشف أن المحافظات الأربع شهدت إصدار ما بين 80 و120 كارتا صحيا للقصابين استعدادا للعمل خلال موسم الأضاحي، ضمن جهود تنظيم المهنة والتأكد من استيفاء العاملين للاشتراطات الصحية المطلوبة.

وثمن السالم جهود الهيئة في الإشراف على المسالخ المركزية في محافظات العاصمة والجهراء والفروانية والأحمدي، إلى جانب المسلخ الموقت في مدينة صباح السالم، مؤكدا استمرار الجولات الرقابية المكثفة للتأكد من تطبيق المعايير الصحية وسلامة عمليات الذبح والتداول.

وأشار إلى أن الفرق البيطرية تنفذ فحوصات دقيقة على الذبائح قبل وبعد الذبح للكشف عن أي أمراض أو إصابات قد تؤثر على الصحة العامة، مؤكدا حرص الهيئة على توفير بيئة ذبح آمنة وصحية، وضمان توافر اللحوم بالكميات اللازمة وفق أعلى مستويات الرقابة والجودة.

وشدد السالم على ضرورة توجه المستهلكين إلى المسالخ المعتمدة فقط، وتجنب الذبح العشوائي أو خارج النطاق الرقابي، لما قد يسببه ذلك من مخاطر صحية وبيئية، مؤكدا استمرار الحملات التوعوية والرقابية التي تنفذها الهيئة للحفاظ على جودة وسلامة اللحوم المتداولة في دولة الكويت.