أطعمة تقاوم الالتهابات

ترجمة - أحمد عبد العزيز:

كل طعام يساعد على الوقاية من الالتهابات يحمينا أيضا من الأمراض بشكل عام. والالتهاب هو الخطوة الأولى نحو الإصابة بالمرض وكذلك السرطان.

الفاصوليا السوداء العضوية:
تناول الفاصوليا السوداء العضوية على الأقل 3 أو 4 مرات في الأسبوع يحافظ على الصحة الجيدة. فهي غذاء مضاد للالتهابات. وفي البرازيل، يضعونها على قمة الهرم الغذائي، لأنهم يدركون أهميتها، وهي بالفعل مهمة للغاية.
وقد جربها كثيرون في علاج النقرس، والتهاب المفاصل عن طريق تهدئة الألم والتورم والاحمرار. تحتوي الأنثوسيانين الموجود أيضا في الكرز والعنب الأحمر والرمان. كما يساعد مرقها على خفض نسبة السكر في الدم، كما تخفض الكولسترول بسبب ما تحتويه من الألياف، كما يساعد فيتامينB الموجود بها في تغذية الجهاز العصبي، وبالتالي تتحسن الحالة المزاجية، وتزيد الحيوية.
وفيها 8 أنواع من الفلافونيدات التي تساعد على مقاومة سرطان القولون، وأنواع أخرى من السرطانات الشائعة.
كما تحتوي الموليبدينوم وهو مهم للشفاء من العجز الجنسي. وإزالة السموم من الجسم. و حساؤها غني بالحديد والنحاس لمنع وعلاج فقر الدم. بالإضافة إلى الكثير من الألياف التي تساعد على نمو بكتيريا بروبيوتيك جيدة في أمعائنا. وبالتالي تعزيز جهاز المناعة لدينا.

الثوم العضوي:
تناول الثوم العضوي على الأقل 4 مرات في الأسبوع يضمن لك صحة جيدة.اوهو مضاد قوي للالتهابات ما يجعله غذاءاً رائعًا للتخلص من الألم والتورم والاحمرار. وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ولديه القدرة على إيقاف تلف الحمض النووي، وكذلك تعزيز جهازك المناعي، وبالتالي يساعد على منع المرض. وفيه مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ذات القدرة على إبطاء عملية الشيخوخة وتقدم السن، وحماية الحمض النووي في جسم الإنسان.
كما يحتوي الثوم الجرمانيوم الذي يبطئ تطور ونمو السرطان، ومن يتناولون الثوم النيء يوميا لديهم احتمال أقل بكثير للإصابة بسرطان المعدة والقولون. كما يساعد الثوم في منع تراكم الدهون في الكبد.
وقد ثبت أن الثوم يزيل اللويحات في الشرايين. وبالتالي يساعد على تحسين مقاومتنا لأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية والأمراض الأخرى.و يخفض الكوليسترول الضار كما يساعد على زيادة الكولسترول الجيد، وبالتالي يساعد على منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
الخضراوات الورقية العضوية الداكنة:
تناول الخضراوات الورقية العضوية الداكنة كل يوم، يضمن لك الصحة الجيدة.
ويعمل الكرنب وغيره من الخضراوات على تعزيز جهاز المناعة في الجسم، ولما يحتويه من البيتا كاروتين فهو عامل وقاية من السرطان والأمراض الأخرى، وهو أيضًا مضاد قوي للالتهابات يساعد على الوقاية من الأمراض بشكل عام.
واللفت أحد أفراد عائلة الملفوف. وكل هذه العائلة تحتوي على مغذيات تمنع سرطان القولون، بالإضافة إلى أن اللفت يعزز عملية التمثيل الغذائي (الأيض) ويساعدنا على إنقاص الوزن.
واللفت، والقرنبيط، والسبانخ، والخس، غنية بالأنزيمات الحية التي نحتاجها للبقاء بصحة جيدة.
احرص على أن تكون المنتجات الغذائية التي تتناولها عضوية حتى تضمن خلوها من الكيماويات والمبيدات الحشرية التي توجد في الأغذية المزروعة تقليدياً، كما ان المنتجات العضوية تضمن وجود العناصر الغذائية بشكل كامل في الأطعمة لتحمي صحتك وتقاوم بها الأمراض.