الأغذية الفاسدة والمطاعم غير المرخصة بالجليب تهدد صحة المستهلكين

المطيري: مطاعم في الجليب تعمل دون تراخيص ومعظمها يستخدم مواد غذائية فاسدة

عماد: فوجئت بحشرات على الطاولة أثناء تناولي وجبة بمطعم ما يؤكد غياب النظافة

الكندري: الكويت شهدت تزايداً شديداً في أعداد المطاعم مما يستوجب تكثيف الرقابة



تحقيق ـ ناجح بلال:

مع النمو المطرد في أعداد المطاعم في الكويت التي تجاوزت 13الف مطعم، تزايدت ظاهرة المطاعم غير المرخصة التي اصبحت تمارس اعمالها دون رادع خصوصاً في مناطق جليب الشيوخ كما أنها بدأت في الإمتداد إلى الفروانية وخيطان.
وأكد مواطنون ووافدون في تحقيق أجرته "السياسة" أن الأمر لا يتوقف على ظاهرة المطاعم غير المرخصة وانما امتد إلى ظاهرة أخرى تتمثل في استخدام مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك الآدمي في بعض مطاعم هذه المناطق، الأمر الذي يكشف غياب الرقابة وترك رواد هذه المطاعم فريسة للأمراض والتهابات الكلى والكبد والتسمم الغذائي.
وطالبوا بتكثيف الرقابة على المطاعم المخالفة واتخاذ الاجراءات القانونية كافة ضد مثل هذه المطاعم غير المرخصة وكذلك تلك التي تستخدم مواد غير صالحة حماية لصحة الناس.
وفي ما يلي التفاصيل:
يؤكد المواطن عبدالله المطيري أن الكثير من المطاعم في الكويت خاصة في منطقة جليب الشيوخ تعمل دون تراخيص ومعظمها يستخدم لحوما ومواد غذائية غير صالحة مشددا على ضرورة توالي الحملات التفتيشية على المطاعم دون استثناء.
وطالب محمد عماد بضرورة ملاحقة مطاعم جليب الشيوخ على وجه التحديد نظراً لأن معظمها يعمل بلا تراخيص، ومعظم هذه المطاعم تقدم مأكولات آسيوية وعربية وتغيب عنها النظافة تماماً "فلقد فوجئت بحشرات فوق الطاولة اثناء تناولي الطعام عليها داخل أحد المطاعم".
ونبه عادل الحمود إلى أنه دخل أحد مطاعم جليب الشيوخ وعندما سأل موظف المطعم عما إذا كان هناك ترخيص للمطعم أجابه بأن "عدد المطاعم المرخصة في جليب الشيوخ قليل جداً والغالبية العظمى بلا تراخيص" فتركت المطعم فوراً حتى لا أصاب بالتسمم.
وأوضح المواطن عبدالرحمن الكندري أن الكويت شهدت تزايدا شديدا في أعداد المطاعم ولكن الاهم من كل هذا أن تكون هناك رقابة عليها من قبل الجهات المختصة لأن بعض اصحاب المطاعم كل هدفهم الربح ولو على حساب صحة الزبائن من خلال استخدام اللحوم والدجاج وبقية المواد الغذائية التي شارفت صلاحيتها على الانتهاء.
وافاد طلال بوحمد بأن هناك مطاعم مرخصة ولكنها أيضا تستخدم مواد غذائية غير صالحة، فبعض مطاعم شارع المخفر في جليب الشيوخ لاتعتني بالنظافة فضلا طفح مياه الصرف الصحي بالقرب من تلك المطاعم، كما يوجد مطاعم بمنطقة الفروانية لا تعرف النظافة من قريب أو بعيد، فمطاعم الفلافل والمشويات يجب التفتيش عليها وبصورة دائمة من اجل حماية المواطنين والوافدين من تلك المطاعم.
وبين مصدر في الهيئة العامة للغذاء والتغذية رفض ذكر اسمه أن الهيئة حريصة على تكثيف الحملات على المطاعم بشكل عام وفي محتلف المناطق، وتدرس الهيئة حالياً فكرة الزام جميع المطاعم بوضع شاشات عرض في صالات تناول والوجبات ليطلع الزبائن على كيفية إعداد الطعام كما أن المطعم عليه أن يوضح عبر تلك الشاشات نوعية اللحوم وجميع المواد الغذائية المستخدمة في اعداد الوجبات.
واشار الى ان حملات التفتيش التي تقوم بها الهيئة العامة للغذاء على المطاعم لا تتوقف حتى في الاجازات، ولكن اذا كانت هناك بعض المطاعم تعمل من دون ترخيص ولكن في حال تم ضبطها يتم اغلاقها فوراً.
ومن جانبه يبين استاذ علم التغذية والرجيم د. هاني الصايم أن تناول اللحوم منتهية الصلاحية في المطاعم وغيرها يؤدي إلى اضرار وخيمة على صحة الانسان لا تظهر إلا على المدى البعيد خاصة أن اللحوم الفاسدة تتحلل فيها الانسجة وتنشر الميكروبات والمواد السامة كما أن تحلل دهونها يزيد من معدل امراضها. واوضح أن اللحوم منتهية الصلاحية وقت تبريدها تسكن فيها الميكروبات ولكن بعد فتحها وتهيئتها للطهي تنشط فيها البكتريا بشكل واسع للغاية حتى تؤدي لالتهابات في الكبد والكلى، والدجاج المجمد منتهي الصلاحية لاتقل خطورته عن اللحوم الفاسدة.
وافاد بأن البهارات ومكسبات الطعم يمكن أن تتغلب على الطعم والرائحة في الأغذية الفاسدة بحيث لا يستطيع زبائن المطاعم تمييز اللحوم الفاسدة من الجيدة ولكن الضرر يبقى كامنا في جميع المواد الغذائية منتهية الصلاحية، لذا انصح الجميع بعدم تناول الوجبات سوى في المطاعم المعروفة التي يصعب على مسؤوليها استخدام مواد غذائية فاسدة حفاظاً على سمعتها.



13 ألف مطعم في الكويت وإصدار 700 رخصة جديدة سنوياً

كشف التقرير الرسمي لوزارة التجارة والصناعة عن تزايد التراخيص التجارية للوجبات الغذائية الصادرة سنوياً بنسبة 4 في المئة لتصبح 723 ترخيصاً في عام 2018 مقابل صدور 698 ترخيصاً في 2017، حيث يبلغ اجمالي المطاعم في الكويت 13الف مطعم، كما أن عدد تراخيص المقاهي المسموح لها بتواجد مطاعم داخلها تزيد على سبعة آلاف فيما يبلغ عدد تراخيص نشاط المأكولات الخفيفة 8.5 ألف.