الخبز الفرنسي المحمص بالقرفة

المقادير:
بيضة
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
شريحة سميكة من الخبز الأبيض مع ازالة الطبقة الخارجية
نصف ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
موزة مقطعة شرائح للتقديم
كمية صغيرة من التوت الأزرق للتقديم
شراب القيقب للتقديم

طريقة التحضير:
افصل صفار البيض عن البياض، ثم أضف القرفة ومستخلص الفانيليا الى صفار البيضة واخفقهما معاً الى أن يمتزجا جيداً.
اخفق بياض البيضة في وعاء منفصلالى ان يصبح خفيفاً ورغوياً، أضف بياض البيضة المخفوق الى الصفار برفق- لاتنشغل بخلطهما معاص بشكل كامل.
اغمس الخبز في الخليط، وقلبه عدة مرات ليغطيه الخليط بشكل كامل، اترك الخبز في الخليط لمدة دقيقة أو أكثر، لامتصاص أكبر قدر ممكن من المذاق.
سخن زيت جوز الهند في مقلاة مضادة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة مائلة الى الارتفاع، ثم ضع في المقلاة بعناية شريحة الخبز المنقوعة في الخليط اقل الخبز لمدة دقيقتين على كل جانب، وانتبه كيلا يحترق.
ضع فوق الخبز شرائح الموز والتوت الأزرق ورشه أخيرة من شراب القيقب عند التقديم.