الخضار مع البيض واللحم

المقادير:
نصف ملعقة كبيرة زبدة
اربع قطع مشروم بني مقطعة شرائح
اربع حبات طماطم كرزية مقطعة الى أنصاف
ملح وفلفل
حفنة كبيرة من اوراق السبانخ الصغيرة
بيضتان
شريحتان سميكتان من لحم البقر المعلب غير المدخن ( نحو 240 غراما)
فلفل حار مجفف ومطحون ( لمن يرغبونها حارة)

طريقة التحضير:
سخن الشواية أولاً على أعلى درجة
سخن الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة الى مرتفعة، وعندما تذوب الزبدة ضع المشروم والطماطم، حمر المكونات لمدة دقيقتين وقلبها باستمرار، من الجيد أن تترك المشروم يتغير لونه قليلاً، ثم أضف الملح والفلفل.
أضف السبانخ الى المقلاة وقلب المشروم والطماطم حتى يصبحا أكثر ليونة، قلل درجة الحرارة واجعلها متوسطة الى منخفضة، واجمع المكونات في أحد جوانب المقلاة، وفي جانب آخر اكسر البيضتين واقلهما لمدة دقيقة.
عندما ينضج البيض، انقل المقلاة الى الشواية، واتركها لدقيقة أو دقيقتين بناء على درجة نضج البيض التي تفضلها.
عندما تصبح جاهزاص لتناول وجبتك ضع شرائح اللحم على طبق بالاضافة الى مزيج المشروم والبيض، واذا كنت من المحبين للمذاق الحار انثر الفلفل الحار على السطح.