الفلفل الحار يؤدي إلى الخرف والشيخوخة المبكرة

من المتعارف عليه أن الفلفل الحار، والمأكولات الحريفة تكثر في المطبخ الخليجي، بسبب الاعتقاد انها مفيدة جدا، فهي تساعد مثلا على فقدان الوزن وتنشيط الرغبة الجنسية،وزيادة فيتامين سي في الجسم، إلا أن دراسة جديدة كشفت عن جانب سلبي خطير لتلك الاطعمة، وربما ستؤدي الى تغيير طبيعة هذا المطبخ، اذ اكتشف العلماء في الدراسة الجديدة ان الفلفل الحار يتسبب بالإصابة بالخرف والشيخوخة المبكرة، وأن الأشخاص الذين يقبلون على تناول الفلفل الحار، معرضون أكثر من غيرهم لخطر التراجع السريع لمقدراتهم المعرفية في الشيخوخة.
وفي ملخص الدارسة الذي نشرته صحيفة «نيويورك بوست» الأميركية ان العلماء عملوا على تحليل البيانات لخمسة آلاف شخص من سكان الصين، وذلك لتأكيد المفعول الضار للفلفل الحار، وجمعت البيانات على مدى 15 عاما.
وكان متوسط أعمار المشاركين بالتجربة، عند البداية، 63.5 عام، وخلال مدة التجربة بالكامل كانوا يخضعون لاختبارات في القدرات الفكرية (المعرفية)، بموازاة تسجيلهم اليومي لقائمة الأطعمة التي يتناولونها.
واكتشف العلماء أنه كلما زاد استخدام الناس للأطعمة الغنية بالتوابل، وبخاصة الفلفل الحار، انحسرت لديهم القدرات المعرفية العقلية.
وافترض الخبراء أن مكون الـ»كابسويد» القلوي في الفلفل الحار هو السبب في تراجع القدرات العقلية مع التقدم بالسن إذا ما تم تناول الفلفل الحار بكثرة.
وتشمل الأطعمة الساخنة التي حددها الباحثون في دراستهم، الفلفل الحار الطازج والمجفف، لكن تم استبعاد الفلفل الحلو والفلفل الأسود.
وتقدر منظمة الصحة العالمية أن نحو 50 مليون شخص في العالم يعانون من الخرف، وفقا لجمعية الزهايمر، وأن واحدا من بين كل ثلاثة من كبار السن في الولايات المتحدة سيموتون بسبب الخرف.
وقال الدكتور مينغ لي، أحد معدي الدراسة:» أن الفلفل الحار هو أحد أكثر التوابل شيوعا في العالم وشعبية بشكل خاص في آسيا مقارنة بالدول الأوروبية، وفي مناطق عدة من الصين، ويستهلك نحو واحد من بين كل ثلاثة بالغين طعاما حارا كل يوم».