اللحم مع الكريمة والسبانخ

المقادير:
ملعقتا زيت زيتون
300 غرام لحم خاصرة خال من الدهون
ملح وبهارات
8 حبات فطر مقطعة شرائح
ملعقة طعام خل أبيض
اربع حفنات أوراق سبانخ صغيرة
75 مل كريمة طبخ

طريقة التحضير:
سخن المقلاة على نار مرتفعة، ضع ملعقة من زيت الزيتون على شرائح اللحم وامسحها جيداً ومن ثم أضف الملح والبهارات.
ضع شرائح اللحم في المقلاة الساخنة واقل كل جانب لمدة 3 دقائق، هذا سيمنحك شرائح متوسطة النضوج، ان كنت تحبها أكثر نضوجاً تابع قليها لدقائق أخرى، أبعدها بعد ذلك عن النار وضعها في صحن لتبرد بينما تقوم بتحضير طبق الكريمة الشهي المرافق.
امسح المقلاة بفوطة نظيفة وضع فيها ما تبقى من زيت الزيتون وضعها على نار متوسطة. أضف الفطر واطبخ مع التقليب المستمر لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يصبح لونه داكناً قليلاً، أضف ابهار والملح وارفع الحرارة الى الحد الأقصى، اسكب الخل الابيض على الفطر واتركه.
أضف الى المكونات السابقة أوراق السبانخ وقلبها الى أن تصبح لينة ثم أضف الكريمة ودعها تغلي وتصدر الفقاقيع لمدة دقيقة.
اسكب خليط الصلصلة فوق اللحم المحضر سابقاً وقدمه مع شرائح الخبز المحمص.