"المطاحن": طحيننا فاخر …و"الغذاء": ادعاءات احتوائه "غلايفوست" مغلوطة

بعد أزمة القمح في البحر الأسود… معركة في "التواصل الاجتماعي"

د.الخبيزي: استيراد الكويت القمح من دول باردة غير صحيح… ونستورد الأفضل من أستراليا

عبدالناصر الاسلمي

في وقت يكافح العالم للوصول الى تسوية ومخرج لتمكين صادرات القمح الاوكرانية من الخروج من الموانئ وتعبر البحر الأسود الى دول العالم الجائعة في ظل الحرب الشعواء في القارة الاوروبية اندلعت امس معركة "ام المطاحن" بعد استعادة فيديو نشر قبل سنة تقريبا لناشط في شبكات التواصل الاجتماعي اعتبر فيه ان منتجات الطحين الكويتية "غير صحية".
فتحت مسمى"مختص في مجال كيمياء الغذاء" وعبر منصة "برودكاست" تتحدث عن التغذية والغذاء، اعتبر احد مشاهير السوشيال ميديا السعودية د. عمار العمار ان الدقيق الذي تستورده شركة مطاحن الدقيق والمخابز الكويتية "غير جيد"، ويسبب مشاكل صحية للانسان، مااستدعى ردا من شركة المطاحن التي أكدت ان "طحيننا فاخر" والهيئة العامة للغذاء والتغذية التي شددت على خلوه من مادة "غلايفوست".
البرودكاست المنشور قبل نحو سنة وتمت استعادته للتداول الشعبي لم يستند الى أي أبحاث أو مراجع أو دراسات، وعزا الدكتور فيه نظريته الى ان دقيق المطاحن المستورد يحتوي على مادة "غلايفوست" والتي لها مضار هائلة على الصحة.
وحذر الدكتور من استيراد القمح من الدول الباردة، قائلا: " إن بعض مشاكل الكويت تكمن في كون الحكومة تستورد بعض الأغذية غير الصحية، ومنها القمح، وأشار إلى أن الأمر قد يزداد سوءًا حال كان يتم الاستيراد من إحدى الدول الباردة، حيث إن القمح بها لا ينمو إلا بإضافة مادة "غلايفوست"، والتي تتسبب في الإصابة بعدد من المشاكل الصحية".
وماهي دقائق حتى اشتعلت مواقع التواصل الاجتماعي حول هذه "برودكاست" بعضها لاسباب علمية و البعض الاخر لاسباب صحية ومنها لـ "الغيرة" الوطنية، وما الى ذلك حتى ان المعركة التي تواصلت حتى ساعات متأخرة من الليل بين هجوم ودفاع.

رد علمي من مختص
وفي رد انتشر بمعظم التغريدات ووسائل التواصل الاجتماعي استند المغردون الكويتيون الى خريج الكلية الامريكية والجمعية العالمية للطب الرياضي وتغذيته د.عبد العزيز الخبيزي الذي نشر مقطعاً مصوراً مدعوماً بالدراسات والبحوث والارقام عن الطحين المستورد الى الكويت وعن تاريخ الشركة العريق.
وقال الخبيزي في الفيديو انه يجب على اي باحث ان يستند على معلومات دقيقة عند تناوله اي منتج او شركة فضلا عن معرفة دقيقة لنوع هذه الحبوب المستوردة ومصدرها والمنتجات المتوافرة منها.
واضاف الخبيزي ان مادة "غلايفوست" الذي تحدث عنها الدكتور هي مواد مكافحة الاعشاب الضارة ويستخدم منذ سبعينات القرن الماضي في كافة المحاصيل الزراعية والغالبية العظمى من الدول تستخدمه، كما ان الاتفاق العام من هذه الدول بعد مراجعة كافة الدراسات العلمية حول هذه المادة من مختلف الهيئات العالمية والعلمية الدولية والوطنية في السنوات منذ عام 2014 وحتى عام 2020 انه لايوجد اي دليل او علاقة بين هذه المادة والسرطان.
واوضح ان هناك دراسة جديدة لهذه المادة لمعرفة "تأثيرها بعيد المدى" على صحة الانسان كشفت ان تأثيرها "ضعيف جدا جدا" والغالية تكون الصلة مع المزارعين الذين يتعرضون بنسب كبيرة لهذه المادة، مبيناً ان الدول وضعت معدلات للتعرض اليومي لهذه المواد وهي متفاوتة من دولة لاخرى.
وعن شركة المطاحن الكويتية، نفى الخبيزي استراد القمح من الدول الباردة موجها سؤاله للدكتور العمار من اين جلبت هذه المعلومات "الخلابيط"؟
واضاف ان شركة المطاحن ومنذ 60 سنة تستورد القمح من استراليا ، وهو اجود انواع القمح بالعالم لامتلاكهم لنظام محاصيل صارم جدا، موضحا ان اعلى نسبة ل "غلايفوست" وجد في محاصيل استراليا بناء على دراسة حديثة بلغت 0.08 ميلغرام والحد الاقصى 0.3 يعني اقل باربع اضعاف ، مضيفاً "يعني ابشرك واحد 7 كيلو يجب ان يأكل 260 كيلو غرام خبز باليوم عشان يوصل للحد الاقصى".
وقال انه رغم ذلك فان نظام المحاصيل الاسترالي الصارم يتم توزيع انواع المحاصيل الى فئات " اولى وثانية وثالثة" والكويت لا تستورد الا الفئة الاولى، ومع ذلك عندما يصل الى الكويت تقوم شركة المطاحن بفحصه والتأكد من انه موافق للمواصفات العالمية.
وتابع منتجات الشركة حصلت على المراكز الاولى عالميا بالجودة "مليون مرة شركة المطاحن مأخذة المركز الاول وبمقاييس الايزو كذلك"
واعطى الخبيزي مثالا " المطاحن حصلت على المركز الثاني عالميا بعد بريطانيا باحدى منتجات الخبز خصص لمرضى التوحد فضلا عن انتاجها لـ 164 منتجاً اوروبياً وتصدر لمعظم دول العالم…. وفود من دول العالم ياتون للاطلاع على تجربتها".

مغردون
الى ذلك تفاوتت ردود المغردين ف "الهوى والنور" عقبت في تغريدتها على الدكتور العمار قائلة "ما عندنا مشكلة، لكن ادعم كلامك بوثائق واجعل جبهتك محمية ‏بادله وبراهين.. اما اتمدد على كنبه وافرد كتوفي يقولك يعني متخصص.. واتحدث عن شركة عريقة وقوية بدون ادلة ‏هذا احاديث وهرطقات ترند وشو وعرفوني".
اما المغردة السعودية سعاد قالت "من حقه يقول رأيه بمنتج ينباع في اسواقنا ويدخل بيوتنا… خففوا من الحساسية الزايدة تراه ما سب الكويت ولا الكويتيين كل اللي قاله انتقاد منتج.. على فكرة تراه شخص عادي".

سلسلة من عمليات الرقابة والتدقيق والفحص

أكدت الهيئة العامة للغذاء والتغذية أن جميع المنتجات الغذائية الواردة إلى البلاد، ومنها الدقيق، تمر بسلسلة من عمليات الرقابة والتدقيق والفحص من قبل المختصين في الهيئة قبل الإفراج عنها والسماح بتداولها.
وذكرت الهيئة في بيان صحافي "بالإشارة إلى ما تم تداوله في وسائل التواصل الاجتماعي من مقاطع تتضمن إدعاءات مغلوطة حول جودة الدقيق في الكويت، تود الهيئة العامة للغذاء والتغذية أن توضح أن جميع المنتجات الغذائية الواردة إلى البلاد - ومنها الدقيق - تمر بسلسلة من عمليات الرقابة والتدقيق والفحص من قبل المختصين في الهيئة قبل الإفراج عنها والسماح بتداولها، ولا يتم ذلك إلا بعد التأكد من مطابقة تلك المواد للوائح الفنية المعتمدة دوليًا ومنها المواصفات القياسية الخليجية".
وأهابت الهيئة العامة للغذاء والتغذية بالمواطنين والمقيمين عدم نشر مقاطع غير المختصين، مع الالتزام بالرجوع إلى المصادر العلمية الموثوقة وبيانات الجهات الرسمية.

منتجات ذات جودة عالية

أكدت شركة مطاحن الدقيق والمخابز الكويتية حرصها على تقديم منتجاتها بجودة عالية وبتنوع يناسب فئات المستهلكين وتلبية كافة احتياجاتهم طوال العام.
وبينت الشركة في موقعها الالكتروني، ان الطحين الأبيض الفاخر يصلح لجميع الاستعمالات لإعداد أشهى الوصفات فهو مستخرج من القمح الأبيض المدعم بالحديد وحمض الفوليك المناسب لجميع أغراض الخبز بجودة عالية من أفضل محاصيل القمح.
وذكرت ان الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات في أي مطبخ في العالم وخاصة المطبخ العربي لأنه يدخل في العديد من الوصفات سواء في الخبز أو الطبخ أو التتبيل، بالإضافة لفوائده واستخداماته المتعددة إذ يأتي الدقيق الأبيض من المطاحن الكويتية مدعم بعنصرين من أهم العناصر المغذية لجسم الإنسان وهما الحديد وحمض الفوليك ليمد الجسم بالعديد من الفوائد بجانب الطعم اللذيذ وجودة عالية لا مثيل لها.