النوني تجدد الخلايا وتحفظ شباب البشرة

علاج للبرد والسعال والتهاب الحلق والحساسية والربو وارتفاع ضغط الدم والخفقان وعدم انتظام ضربات القلب والأوعية الدموية

القاهرة - محمد إسماعيل:


تنافس فاكهة النوني أقوي أنواع العقاقير الطبية كدواء معجزة لخلايا وأنسجة الجسم، حيث تعمل علي تجديدها وتعيد إليها شبابها ونشاطها وتخلصها من الشوائب الحرة وبقايا الاحتراق والتمثيل الغذائي، إضافة إلي أن استهلاكها بانتظام يعمل كمقوي عام وينشط كافة أجهزة الجسم ويحافظ علي سلامتها من الأمراض، ليس هذا فحسب بل أن هذه الفاكهة تصنف كأفضل اكتشاف صحي طبيعي في الـ 50 عاما الماضية، ذاع صيتها وانتشرت سريعا في الكثير من دول وقارات العالم مثل أمريكا وأوروبا وأفريقيا وآسيا واستراليا، واكتسبت شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم, باعتبارها فاكهة علاجية مفيدة، فهي غذاء فوق العادة (سوبر)، غني بالمواد الغذائية، ومكمل مهم يحتاجه الجسم ومصدر جيد لــ"الزيرونين" أحد أفضل مضادات الأكسدة على الإطلاق.
وأثبتت دراسة علمية حديثة أجريت بجامعة وكفورد – ايلينويس – في الولايات المتحدة الأمريكية، إمكانية فاكهة النوني, والتي بحجم حبة البطاطا, على تعزيز الصحة, وعلاج الكثير من الأمراض, وفعاليتها في علاج الالتهابات الجلدية, وأظهرت الدراسة أن تناول كميات منتظمة من هذه الفاكهة يعزز من زيادة إنتاج الخلايا الدم البيضاء, وبالتالي زيادة المناعة ضد الأمراض, بالإضافة إلى خصائصها المضادة للسرطان, كما لديها تأثير مضاد لالتهابات المفاصل, والنقرس, والخراجات, وآلام الظهر, ويعزز شرب عصير فاكهة النوني من كفاءة عمل الجهاز الهضمي, ويمكن علاج أمراض الجهاز التنفسي الشائعة, كالبرد, والسعال, والتهاب الحلق, والحساسية, والربو, عن طريق استهلاك فاكهة النوني، وتعمل مادة السكوبوليتين الموجودة في فاكهة النوني, علي علاج ارتفاع ضغط الدم, والخفقان, وعدم انتظام ضربات القلب, ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى.
ويمكن تناول فاكهة النوني طازجة نيئة أو مطبوخة بعد غسلها وتقشيرها، وأيضا يمكن استهلاكها كعصير، بالإضافة إلي توافرها كمساحيق وكبسولات وعصائر معلبة، ويتناولها الأطفال والكبار والنساء، ويتباري الطهاة وربات البيوت بمختلف المطابخ العالمية علي إعداد عشرات الأطباق والوصفات من فاكهة النوني ويأتي علي رأسها سلطة الفواكه والعصائر والمربي، كما يتم خلطها بعصير العنب الطبيعي لتحسين المذاق، وأيضا تستخدم في المعجنات والفطائر والجاتوهات والتورتات، وتستخدم أوراق فاكهة النوني كخضراوات خضراء، وهي المكون الرئيسي للسلطة والمقبلات وبعض أنواع الحساء وغيرها من المأكولات والحلويات الشهية واللذيذة في المطبخ الهندي وبعض المطابخ الأوروبية، علاوة علي أن البذور صالحة للأكل عند تفحمها في المطبخ التايلاندي، ويستهلك سكان جنوب شرق آسيا وأستراليون تلك الفاكهة نيئة بالملح أو يطبخونها بالكاري.. وفي هذا التحقيق نعرض لفوائد فاكهة النوني الغذائية والصحية ونقدم لأهم الأطباق والوصفات التي تدخل في تكوينها.. من خلال الخبراء والمختصين في هذا المجال..

رائحة قوية وطعم مر
يؤكد الدكتور عبد العزيز محمود، بمعهد البحوث الزراعية، أن قوة الشفاء تكمن في فاكهة النوني التي تتميز برائحة قوية وطعم مر، وتستخدم الثمار لعمل الشراب المقوي بينما يصنع من الأوراق الشاي المنبه، ويطلق عليها فاكهة التجويع لاستخدامها كغذاء أوقات المجاعة، فثمارها من المواد الغذائية الأساسية ولها خواص علاجية خارقة للعادة كطعام ودواء قادرة على تحسين العديد من الحالات المرضية، وتستخدم علي نطاق واسع بدول جنوب شرق آسيا والهند والفلبين وهاواي كعلاج لمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وتحفيز الجهاز المناعي وصيانة القلب، وينصح بتناولها كغذاء من أجل تقويتهم وتدعيم نظامهم المناعي ضد الأمراض، ويتم استخدام ثمار نوني جنبا إلى جنب مع الأوراق والزهور والسيقان واللحاء والجذور في الشفاء، وقد أصبحت جزء من العديد من العلاجات الطبية التقليدية في تلك البلدان.
وأشار إلي أن فاكهة النوني مصدر لمضادات الأكسدة وفيتامين ج والبوتاسيوم، وكل جزء من تلك الفاكهة سواء الأوراق أو الجذور أو الثمار استخدم لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، إضافة إلي أنها تمد الجسم بالمغذيات النباتية التي تحتوي على مركبات مضادة للفطريات والجراثيم والالتهاب والفيروسات والبكتيريا، وقادرة علي تعزيز جهاز المناعة وإصلاح تلف الخلايا والأنسجة، كما أنها الخيار الأمثل والحل الأفضل لمكافحة الشيخوخة وكمنشط عام للعافية والمحافظة علي الشباب والحيوية ومقاومة العدوى والسعال والتقرحات والإمساك وآلام المفاصل وأمراض الجلد.

مقوي عام
يذكر الدكتور سمير عبد الجواد استشاري باطنة وجهاز هضمي وكبد، أن غني فاكهة النوني بمركبات "لينولياك" و"كابريليك" و"جليسين" و"برولين" و"ليسين" و"يور سوريك" يحمي من الإصابة بقرحة المعدة وسوء الهضم، والسكتة الدماغية، وفقدان الوزن، وتساهم بشكل فعال في تنشيط الدورة الدموية وخفض الكولسترول، والحمى، والسعال والبرد والقضاء علي الصداع وأمراض المعدة والمحافظة علي سلامة القلب وصحة الشرايين والأوعية الدموية، ومفيدة للقولون والاضطرابات الهضمية والإسهال والغثيان والقيء والتسمم الغذائي والديدان المعوية والاكتئاب، وقد أفادت الكثير من الدراسات أن فاكهة النوني فعالة كمسكن لالتهابات المفاصل وآلامها، كما أنها تمنع الإجهاد وتبقي الجسم أكثر صحة وحيوية وتنقيه من السموم وتعزز الامتصاص والهضم.
وأضاف أن فاكهة النوني سواء الطازجة أو المجففة دواء ثمين تشفي وتحمي من الكثير من الأمراض، ويأتي علي رأسها تخفيف أعراض السكري من النوع الثاني والأوجاع وتساعد في تقوية جهاز المناعة وتقضي علي الخلايا الغريبة، كما أنها تلعب دورا مهما كمقوي عام لقدرات الجسم، ولأداء الخلايا لوظائفها على أكمل وجه في محاربة الخلايا والأورام ولها أثر مضاد للسرطان، وتقوية العضلات والعظام ومنع الهشاشة، علاوة علي أنها علاج للربو والعجز الجنسي والنقرس وآلام البطن والظهر والرقبة والعضلات والأعصاب والتوتر والصداع النصفي واضطرابات الدورة الشهرية وتجنب الجسم مسببات الحساسية وتقي من أعراض الشيخوخة وتحسن التنفس والنوم والتفكير والذاكرة والمزاج وتمنع التوتر والقلق والاكتئاب وتزيد الشعور بالسعادة والفرح والهدوء، ويعمل الطعم الحامض والمر بهذه الفاكهة علي تحسين الهضم وزيادة التمثيل الغذائي (الايض) ومنع الإمساك وإزالة السموم والفضلات من الجسم، مما يحول دون إصابته بالأمراض.
وأوضح الدكتور سمير عبد الجواد، أن فاكهة النوني تعزيز الكوليستــــــرول الجيد وتحد من السيئ والدهـــــــون الثلاثية، فتقي من أمراض القلـــــب والجلطــــات والسكتات وتنشط وتحافظ علي الأوعية الدمويــــة والشرايين، وتؤمـــــــن للجسم مستويـــــــات الطاقـــــة اللازمة وتمده بمضادات الأكسدة التي تخلصه من الجذور الحرة الضارة، بالإضافة إلي أن شرب عصير النوني اليومي قد يساعد في حماية الأعصاب والدماغ وتقليل خطر إصابة المدخنين الشديدة بسرطان الرئة، وله تأثير وقائي ضد سرطان المريء، ويساعد على فقدان الوزن بشكل فعال ويحسن الإدراك وتستعمل فاكهة النوني طبيا للوقاية من الإجهاد والتعب وقتل الجراثيم ولها تأثير يعاكس النشاط الفيروسي وتعتبر مضاد فطري وطاردة للديدان المعوية، كما أن مركبات "السيرين" و"الأرجينين" و"الميثيونين" الموجودة في فاكهة النوني مفيدة في الحفاظ على قوة الجسم.
وتساهم بشكل فعال في اللياقة البدنية وألعاب القوى، علاوة علي أن الدراسات العلمية أكدت أن رشفة من عصير فاكهة النوني يمكن أن تخلص الجسم من التدخين والنيكوتين والكافيين والمساعدة على التخلص من الإدمان بدون الأعراض الإنسحابيه، كما أن هذه الفاكهة لها مفعول السحر في تقوية وترطيب وتحسين الجلد، وتوفر سلسلة طويلة من الأحماض الامينيه والدهنيه الأساسية لبشرة صحية وشابة وأكثر مرونة ونضارة،وتمنع التجاعيد وتقي من حب الشباب والرؤؤس السوداء والدمامل والاكزيما.

غذاء قوي
تقول خبيرة التغذية الدكتورة رحاب سعيد بالمركز القومي لبحوث الغذاء: أن فاكهة النوني غذاء قوي مضاد للالتهابات وتوفر عددا من الفوائد الصحية ومفيدة كجزء من نظام غذائي صحي، فهي تزود الجسم بالمواد المغذية كالبروتينات والسكريات والنشويات والكربوهيدرات والمغذيات النباتية والألياف والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس والمغنسيوم واليود والزنك والفسفور والمنجنيز، بالإضافة إلي الفيتامينات وبخاصة فيتامين أ، ومجموعة فيتامينات ب المركب ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب9، ب12، وفيتامين سي، دي، هــ، ك، ج، آى، وما يجعل هذه الفاكهة إضافة صحية للنظام الغذائي أنها غنية بالأنزيمات والبيوفلافونويد، وتمتلك خصائص مضادة للأكسدة، أهمها علي الإطلاق "الأنثوسيانين" و"البيتا كاروتين" و"حامض ليبويك" و"اللوتين" و"الليكوبين" و"السيلينيوم"، علاوة علي الأحماض الدهنية الأساسية التي تفيد في عمل الموصلات العصبية واعتدال المزاج وتقوية جدار الأوعية والشعيرات الدموية، إلي جانب مركب "التيربين" المضاد للشيخوخة وهرم الخلايا.
وتشير الدكتورة رحاب سعيد إلي أن فاكهة النوني تحتوي علي 17 نوعا من الأحماض الأمينية التي تعزز الصحة بجميع أجهزة الجسم، وتتوافر فيها أكثر من 150 مركب من أهمها "الفلافونويد" و"الريبوفلافين" و"الكيرسيتين" و"القلويدات" عديمة اللون والتي تنشط الإنزيمات، وخصوصا أنزيم "البروسيرونين" الذي يعمل علي إبقاء الأجهزة الحيوية قوية ونشطة ويتحكم في عملية الشيخوخة لدى الإنسان ويحسن مرونة البشرة ويعزز صحتها، وقد تطورت شعبيتها كمكمل غذائي لغناها بالعديد من المركبات التي تنتج تأثيرات طبية، مثل "الروتين" وحمض "اللينوليك" ومختلف أنواع "التريبوينويد" و"الأنثراكينونات" و"البروسيرونين" والزيوت الطيارة، إضافة إلي أكسيد "النتريك" الموسع للشرايين والواقي من جلطات القلب والدماغ، وما يميز فاكهة النوني قدرتها الفائقة علي عمل توازن في درجة الحموضة والقلوية بالجسم، كما أن هذه الفاكهة تمتلك خصائص نباتية ومركبات ومواد وخواص وعناصر كيميائية طبيعية توفر التغذية الضرورية لتجدد الخلايا والأنسجة اللازمة لعمل أجهزة الجسم المختلفة بالكفاءة المطلوبة.


العصير

المقادير: نحضر عدد 3 ثمرات من فاكهة النوني، بالإضافة إلي كوب من العنب الأصفر، إلي جانب كوب من الماء، وعدد 3 أكواب لبن حليب، إلي جانب نصف كوب سكر أو عسل ابيض حسب الرغبة في التحلية.
طريقة التحضير: نقوم بغسل ثمار فاكهة النوني بشكل جيد، ثم نقشرها ونصفيها من البذور الموجودة بداخلها، ثم نضيف إليها الماء، ثم حبات العنب، ثم اللبن والسكر أو العسل الأبيض، ثم نقوم بخفقها بالخلاط حتى يتجانس قوامها، ثم نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نقدمها باردة وبالهناء والشفاء..


وصفات غذائية


وهنا نقدم لمجموعة من وصفات فاكهة النوني اللذيذة والصحية والشهية..

فروت سلاط بفكهة النوني
المقادير: نحضر عدد 3 حبات من فاكهة النوني، بالإضافة إلي 1/4 كيلوجرام من العنب الأصفر أو الأحمر، وعدد 2 حبة برقوق و3 حبات مشمش مجفف وعدد 1 حبة تفاح ومثلها مانجو وكمثري، الي جانب عدد 2 معلقة عسل ابيض، وعدد 2 أصابع موز، وعدد 3 ملعقة كبيره كريم شانتيه خام، وملعقة كبيره سكر بودرة ومثلها فنيليا سائلة وعدد 1 كوب لبن مثلج وصوص كراميل، و1/4 كوب زبيب..
طريقة التحضير: نقوم أولا بغسل جميع أنواع الفاكهة بشكل جيد وتقشير ما يحتاج منها لتقشير وإخراج البذور الكبيرة، ثم نقطع ما يحتاج منها إلي تقطيع إلي مكعبات صغيرة، ثم نقوم بإضافة العسل وجزء من صوص الكراميل ونقلب ونتركها جانبا، ثم نقوم بضرب الكريم شانتيه مع السكر والفانيليا ونضيف اللبن بالتدريج للحصول علي القوام المناسب، ثم نضع الخليط لمدة نصف ساعة بالثلاجة، ثم نخرجه ونحضر بقية صوص الكراميل ونضعه بجوانب كاست التقديم ونضع فيها الفروت سلاط وبالهناء والشفاء.

سلطة فاكهة النوني
المقادير: نحضر عدد 4 حبات من ثمار فاكهة النوني، ومثلها فراولة، بالإضافة إلي عدد 2 أصابع موز وتفاحة واحدة وبرتقالة وكريم شانتيه و لبن مثلج..
طريقة التحضير: نقوم بغسل الفاكهة بشكل جيد، ثم نقوم بتقشيرها ونقطع الفواكه شرائح أو مكعبات، ثم نخفق الكريم شانتيه مع البن المثلج ونضعه في كاسات التقديم، ثم نصب فوقه الفواكه المشكلة حتى تمتلئ الكاسات ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف الساعة، ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.