بذور عباد الشمس المقلية تسبب السرطان

موسكو- وكالات: أعلنت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة تاتيانا زاليتوفا أن الكثير من الناس يتلذذون بتناول بذور عباد الشمس كوجبة خفيفة، من الاخذ بالاعتبار ان ذلك يؤدي إلى عواقب صحية مزعجة.
وقالت في حديث الى راديو "سبوتنيك" الروسي، امس:" لا يمكن اعتبار بذور عباد الشمس وجبة كاملة، مع أنها من حيث السعرات الحرارية، تنافس الأطباق الرئيسة في النظام الغذائي اليومي". اضافت:" أحيانا ينسى الناس هذه الخصوصية، لذلك يفرطون بتناولها ما يؤدي إلى زيادة في الوزن، لانها تحتوي على سعرات حرارية عالية، حيث تحتوي 100 غرام منها على نحو 700 سعرة حرارية، والناس لايأخذون هذه المسألة بالاعتبار ويفرطون في تناولها، ما يؤدي إلى زيادة وزنهم".
وقالت:" كما أن تناول بذور عباد الشمس المقلية، له مخاطر أيضا، حيث يمكن أن تحفز الإصابة بالسرطان". واكدت "عند استخدام زيت رديء في قلي بذور عباد الشمس، أو زيت مستخدم أكثر من مرة، فإن خطر تكون مواد مسرطنة في هذا الزيت يزداد، أي يمكن أن تظهر في البذور المواد المحفزة لتطور الأورام الخبيثة".
وقالت:" لذلك لا ينصح بتناول أكثر من 30 غراما منها في الجلسة الواحدة، اذ يحصل الجسم من هذه الكمية على فوائد فقط ولا شيء غير ذلك".