بطاطا محمرة

المقادير:
• خمس ثمرات بطاطا كبيرة
• أربعة فصوص ثم مقطعة شرائح رفيعة
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• ملعقتان كبيرتان من أوراق اكليل الجبل
• ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من الزعتر البري
• ملعقة صغيرة من توابل الاعشاب المجففة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت زيتون

الطريقة:
• نسخن الفرن لدرجة حرارة 220 سيليزية.
• تقشر البطاطا وتقطع الى شرائح سميكة، ثم ننقعها في ماء بارد لفترة تتراوح بين 15 دقيقة وساعة كاملة.
• نصب لترين من الماء على النار، وعندما يغلي نضيف بيكربونات الصوديوم والملح والبطاطا، ونتركها تغلي لسبع دقائق ثم نصفيها ونتركها جانباً (لا داعي للقلق عندما يفور الماء فهذا طبيعي عند اضافة بيكربونات الصوديوم).
• نحضر صينية فرن وندهنها بملعقتي طعام ونصف الملعقة من زيت الزيتون ثم نضيف شرائح البطاطا اليها (يمكن استخدام اكثر من صينية فرن)، ويجب التأكد من ان شرائح البطاطا مغطاة جيداً بزيت الزيتون، ثم نرشها بالملح والفلفل الأسود حسب المذاق، ونضعها في الفرن بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة او حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من الأسفل.
• نخرج الصينية من الفرن ونقلب البطاطا، ثم نرش قطرات من زيت الزيتون على الزعتر البري واكليل الجبل وننثرها فوق البطاطا، ثم نضيف شرائح الثوم والاعشاب ونعيد الصينية الى الفرن 20 دقيقة اخرى، او حتى تحمر، وتصبح مقرمشة من الجانب الآخر وبالصحة والعافية.