"روكا" الكويت... السمك على مشواة "روباتا" اليابانية

افتتح المطعم الياباني المعاصر الشهير "روكا" أبوابه في الكويت . في أعقاب النجاح الكبير الذي حقّقه هذا المطعم في كلّ من الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، قرّرت العلامة تدشين فرعها الثالث في الشرق الأوسط، بحيث يشكّل هذا المشروع خطوةً بارزةً في خطط توسّع "روكا" خارج لندن وبين ربوع المنطقة.
يقع فرع مطعم "روكا" الجديد في" فندق والدورف أستوريا" الأوّل في الكويت، ضمن منطقة الأفنيوز التي تُعد أكبر وجهة تجارية وترفيهية وعصرية في البلاد...
يُذكر أنّ مشروع "روكا" ولد من بنات أفكار المؤسِّس الشريك والمبدع راينر بيكر.
ويشغل المطعم مساحةً فسيحةً تطغى عليها أجواء عصريّة فريدة، وديكور خارج عن المألوف تتخلّله أسقف مكشوفة وجدران من الطوب الخرساني... ولا تكتمل التجربة من دون مشواة "روباتا" الشهيرة التي تشكّل جوهر المطعم، لتكمّل الروح المفعمة بالطاقة، إذ تُعد هذه المشواة أحد أساليب الطهي اليابانيّة التقليديّة المستوحاة من صيّادي السمك الذين اعتادوا طهي الأسماك على متن قواربهم باستخدام الفحم في المياه الساحليّة الشماليّة في اليابان.
وتشمل قائمة الأطباق المشويّة على الفحم: كانكوكو فو كوهيتسوجي (شرائح لحم ضأن مع توابل كوريّة وخيار بالسمسم)، وبيكوبوتيتو (بطاطا مخبوزة مع صلصة اليوزو والثوم المعمّر). ولتعزيز تجربة "روكا"، ننصح بعدم تفويت الأطباق التي لا تُقاوم، مثل طبق ساكي نو تارو تارو (تارتار السلمون مع صلصة دن ميزو ويوزو)، وطبق كامباشي ساشيمي نو سالادا (ساشيمي السمك أصفر الذيل، صلصة اليوزو والكمأة).
أما الواجهة الأماميّة من المطعم فتكشف عن محطة مذهلة للسوشي، إلى جانب محطة مفتوحة مخصّصة للحلويات، ما يتيح للضيوف الانغماس في تجربة فريدة متوفّرة حصريّاً في مطعم "روكا" الكويت... وبوسع العائلات والمجموعات الكبيرة حجز الصالة شبه الخاصة، وهي عبارة عن مساحة راقية لتناول الطعام تتميّز بجدار لوح سقالة باللون الأحمر، مع تجهيزات أنيقة ومنطقة جلوس واسعة مثاليّة للتجمعات والاحتفالات الخاصة.
إلى ذلك، يستطيع الضيوف حجز منطقة اللاونج المتميّزة بنوافذ ممتدّة من الأرض إلى السقف، بحيث تكشف عن إطلالات آسرة على مدينة الكويت، كما يمكنهم التوجّه إلى الترّاس الداخلي الذي يتباهى بتصميم فريد يحاكي الأجواء في الهواء الطلق، إذ يحتضن نافورة مياه وجداراً للنباتات الاستوائية الحيّة، فضلاً عن حُجرة دي جاي كي التي تتيح لمنسّقي الأغاني إمتاع الضيوف بأروع النغمات.
قبَيل الافتتاح، صرّح راينر بيكر، المؤسِّس الشريك لعلامة "روكا"، قائلاً: "يسرّنا تقديم تجربة روكا للكويت، ونحن ملتزمون بمشاركة المقيمين والزوّار القادمين من مناطق قريبة أو بعيدة، طاقتنا الإبداعيّة وحُسن ضيافتنا، إضافة إلى تجربة روباتايكي الفريدة". وأضاف: "يُشكّل هذا الافتتاح خطوةً بارزةً بالنسبة إلى علامة روكا، ويندرج في إطار خططنا لتوسيع حضورنا في الشرق الأوسط، حيث يشهد قطاع المطاعم في الكويت ازدهاراً سريعاً، ويسعدنا أن يضمّ مطعم روكا الذي يشتهر بأطباقه الحائزة جوائز عدة، وبأجوائه الفريدة".
يحافظ مطعم "روكا" على جوهر اسمه الذي يحمل معنى التجمّع حول "مشواة روباتا"، ويَعِدُ ضيوفه في الكويت بقائمة أصيلة غنيّة بالنكهات الشهية، إلى جانب الخدمة الممتازة وحُسن الضيافة.