سلطة التونا مع البيض

المقادير:
بيضة واحدة
75غراما لوبيا خضراء مشذبة الأطراف
نصف ملعقة طعام زيت جوز الهند
200 غرام من لحم التونا
ملح وبهار
ملعقتان طعام من العدس المسلوق
حفنة من أوراق السبانخ الصغيرة
ملعقة طماطم مجففة تعادل ست حبات
20 غراما جوز مقطع
ملعقتا طعام من خل البلسميك

طريقة التحضير:
ضع البيضة بعناية في وعاء من الماء الساخن واغلها لمدة 8 دقائق بالضبط، ثم ضعها مع اللوبيا الخضراء واغلها معها لدقيقة أخرى.
في هذه الأثناء سخن جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة أو عالية، ضع لحم التونا بعناية داخل المقلاة واقلها لمدة دقيقة واحدة على كل جهة، هذا سيبقي التونا شبه نيئة إن كنت ممن يفضلها مقلية أكثر فلتكن دقيقتين لكل جهة وليس دقيقة واحدة .
أبعد التونا عن المقلاة وأضف اليها الملح والبهار ثم ضعها جانباً لمتابعة تحضير السلطة.
ضع البيضة والوبيا الخضراء في مصفاة لافراغ الماء ، ثم ضعها تحت المياه الباردة لنصف دقيقة، قشر البيضة واقسمها الى قسمين.
ضع اللوبيا، العدس، السبانخ، الطماطم المجففة، الجوز، زيت الزيتونوالخل في وعاء مقعر مع رشة سخية من الملح والبهار، اخلط بروية كل المكونات ثم ضعها في صحن.
ضع قطع لحم التونا أعلى الصحن وكذلك ضع نصفي البيضة وهنيئاً لك.