سلطة اللحم التايلندية

المقادير :
نصف ملعقة زيت جوز الهند
250 غراما شريحة لحم سيراليون خالية من الدهون
ملح وبهارات، ملعقة صلصة سمك
ملعقتا زيت سمسم، عصير ليمونتين
عود عشب الليمون (استخدم الجزء الأبيض فقط وقطعه قطعاص طولية)
قرن فلفل أحمر حار مقطع شرائح طولية تخلص من البذور ان لم ترغب بالطعم الحار
ربع خيارة مقطعة طوليا
اربع حبات طماطم كرزية مقطعة نصفين
حبة أفوكادو مقطعة طولياً
غصنا بصل أخضر مقطعان طولياً
لب خس منفص الاوراق
20 غراما فستق مقطع
أوراق نعنع وكزبرة للتزيين

طريقة التحضير:
• سخن زيت جوز الهند في مقلاة على حرارة عالية، ضع الملح والبهارات على شرائح اللحم. عندما يذوب الزيت ويصبح حاراً ضع الشرائح بعناية في المقلاة وقلبها لدقيقتين على كل جهة. بعد نضوج الشرائح أبعدها عن المقلاة وضعها جانباً في صحن لتبرد مدة دقيقتين.
• حضر صلصة السلطة أثناء نضج شرائح اللحم وذلك بمزج صلصلة السمك، عصير الليمون، عشبة الليمون، الفلفل الحار، وزيت السمسم في وعاء كبير.
• أضف للوعاء الخيار والبصل والطماطم والافوكادو والخس واترك المزيج ليرتاح لمدة دقيقتين. ضع السلطة في صحن التقديم، قطع شرائح اللحم وضعها فوق السلطة قبل أن ترش عليها الفستق المقطع واوراق النعناع والكزبرة.