سلطة اللحم التايلندية بالشعيرية

المقادير:

نصف ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
240 غراماً شريحة لحم خاصرة خالية من الدهون الظاهرة
ملح وفلفل
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صوص سمك
ملعقتان صغيرتان صوص صويا فاتح
نصف ملعقة صغيرة زين سمسم
حبة فلفل أحمر حار مقطع لقطع صغيرة
غصنا بصل أخضر مقطعان شرائح رقيقة
ربع حبة فلفل أحمر خال من البذور ومقطع شرائح رفيعة
ربع خيارة خالية من البذور ومقطعة شرائح هلالية الشكل
نصف جزرة مقطعة شرائح رفيعة
نصف ثمرة مانغو مقطعة مكعبات أو شرائح
220 غراماً شعيرية أرز مطهية
حفنة صغيرة من النعناع

طريقة التحضير:
سخن زيت جوز الهند في مقلاة على درجة حرارة مرتفعة. وعندما يقدح الزيت تبل شريحة اللحم ثم ضعها بعناية في المقلاة، اقلها لأربعة دقائـــق على كل جانب من أجل الحصول على درجة نضج متوسطة، واتركها حتى تهدأ الى أن تأكلها.
في أثناء طهي شريحة اللحم، اخلط عصير الليمون وصوصا السمك و الصويا وزيت السمسم والفلفل، واتركها جانباً.
ضع جميع المكونات المتبقية معاً في وعاء كبير ثم ضع عليها الصوص السابق وقلب حتى يغطي الصوص المكونات بالكامل.
قطع شريحة اللحم الى شرائح صغيرة، وقلبها مع سلطة الشعيرية، ثم قدمها في شكل كومة كبيرة.