سمك القد بالطريقة الفرنسية مع الزيتون الأسود

المقادير:

20 غرام زبدة
شريحتان من لحم العجل مقطعة الى شرائط طولية بسمك 1 سم
نصف حبة بصل أحمر مفروم
فص ثوم مقطع قطعاً صغيرة
250 غرام لحم سمك القد مقطع بحجم 2 سم للقطعة
400 غرام علبة طماطم مقطعة جاهزة
8 حبات زيتون أسود بدون بذور

قالب جبن الموزاريلا مقطعة قطعاً صغيرة
20 غرام صنوبر
أوراق ريحان للتزيين حسب الطلب

طريقة التحضير:

سخن الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة الى عالية، أضف اليها البصل ولحم العجل وقلب المكونات لمدة دقيقتين أو حتى يصبح البصل ليناً وينضج اللحم. أضف الثوم وتابع التقليب لمدة 30 ثانية أخرى.
ضع لحم السمك وتابع التقليب لمدة دقيقتين، أضف الطماطم ودع المكونات تغلي، خفف الحرارة واتركها لمدة دقيقتين.
قدم سمك القد مع الصنوبر واوراق الريحان- في حال رغبت بها.