شوربة الكراث بالبطاطا

المكونات:

- كراث طازج
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات
- بصلة واحدة
- مرقة لحم أو دجاج
- كريمة
- ملح وفلفل أسود
- زبدة

طريقة التحضير:
- يقطع الكرات أولا إلى شرائح دائرية من جهة الرأس "أي الجزء الأبيض فقط"
- في قدر به زبد ساخن يتم تشويح شرائح الكرات مع البصل المبشور أو المقطع جوانح حسب الرغبة، حتى يذبل.
- تضاف مكعبات البطاطس وتطهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة ثم - تضاف المرقة والكريمة - حسب الرغبة- تتبل بالملح والفلفل الأسود لإعطاء النكهة.
- بعد النضج يمكن تزيين الشوربة بقطع من الكرفس الطازج
- يفضل تناولها كوجبة وحدها أو مع القليل من شرائح الخبز المحمص.
- في حال الرغبة في تناول الشوربة أكثر سيولة يتم طحنها في الخلاط الكهربائي وتصفيتها وهذه الطريقة تعد الأنسب مع الأطفال.
- يمكن الاستغناء عن الكريمة تماما واستبدال الزبدة بالقليل من زيت الذرة في حال الرغبة في تقليل السعرات الحرارية.