شوربة الكرنب "الكيل"

المقادير:

• بصلة كبيرة مفرومة
• فص ثوم مهروس
• ثمرة فلفل أخضر حار منزوعة البذور ومفرومة
• كوب بازلاء خضراء (مجمدة او طازجة)
• 800 مل مرقة خضار عضوية
• 50 غراما من اوراق النعناع المجففة
• 40 غراما سبانخ
• 80 غراما من الكرنب (الكيل)
• قشر ليمون أخضر
• ليمونة خضراء مقطعة الى اربعة أجزاء
• 30 غراما جبن بارميزان
• زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:

• نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نضيف الثوم والبصل حتى يصبح البصل طرياً، ثم نضيف الفلفل الحار الأخضر، ونقلب المكونات.
• نضيف البازلاء ومرق الخضار، وبمجرد ان تبدأ في الغليان نخفض النار، ونتركها لسبع دقائق، ثم نضيف اليها السباخ والنعناع والكرنب (الكيل) وتترك على نار هادئة لخمس دقائق.
• يصب المزيج في الخلاط ويطحن للحصول على قوام متجانس، ثم يتبل بالملح والفلفل وقشر الليمون، ويعاد صبه في القدر ويترك على نار هادئة لخمس دقائق أخرى. • تقدم الشوربة مع جبن البارميزان وقطع الليمون.