طريقة تحضير السلطة

المقادير:

- 250 غرام من الكراث
- بصلة صغيرة حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة
- ملح
- ملعقة كبيرة من الخل
- إبزار
- نصف كأس من الزيت

للتزيين:
بيضة مسلوقة، ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

طريقة التحضير
- نزيل الأوراق الزائدة من الكراث و ننقيه حتى يصبح أملسا.
- نغلي الماء في أناء و نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- نربط الكراث بخيط غذائي ثم نضعه في الإناء ليطهى مدة 15 إلى 20 دقيقة.
- نصفيه و نضعه فوق ورق التنشيف ليبرد وينشف الماء.
- نزيل الخيط و نقطع كل حبة كراث على الطول إلى نصفين ثم نضعها في إناء و نحتفظ بها في درجة حرارة باردة.
- لتحضير الصلصة تخلط ملعقة من الخل مع الملح، الإبزار و الزيت، بعد ذلك نضيف البصل.
- يوضع الكراث في الصلصة المحضرة، نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
-نصفف قطع الكراث في طبق التقديم.